怎么做椰汁糕

今天做了两种口味不同的糕点，超简单、超好吃的奶香椰汁糕和奶香橙汁糕。这种糕最适合夏天吃的，口味可随自己喜欢的搭配，可加红豆、巧克力、鲜果汁、抹茶粉等等，可自由发挥哦。

材料

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。
2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。
3、看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。

小诀窍

1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。
2、请记住一次不要做太多的份量。

材料
椰汁一罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，鱼胶粉40克
做法
1，将糖和水一起放在锅中煮，直至糖完全融化。
2，往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮开
3.锅中的东西煮开后，关小火，慢慢加入鱼胶粉，边搅拌边加
4，待鱼胶粉完全融化后，熄灭火，然后倒入一个容器中待凉，然后再放入冰箱。

经过几个钟的冷藏，椰汁糕就完成啦~最后切块撒上椰蓉就可以啦。
真心回答望采纳，谢谢！

椰汁糕，一种风靡东南亚的传统甜点，以其莹润嫩滑的口感和清甜椰香征服了无数味蕾。制作椰汁糕看似简单，实则需要耐心和技巧，以下是详细的制作步骤：
准备食材：木薯淀粉、椰汁、糖、盐。木薯淀粉赋予椰汁糕其独特的弹性和粘稠感，椰汁是椰汁糕灵魂所在，保证了它的清甜椰香。糖和盐调味，平衡椰汁糕的口感。
制作步骤：
混合椰汁和木薯淀粉：将适量的木薯淀粉倒入碗中，分次加入椰汁，边加边搅拌均匀，直至形成顺滑细腻无颗粒的糊状。糊的浓稠度至关重要，太稀会影响椰汁糕的口感，太稠则不易蒸熟。
加入糖和盐调味：根据个人口味加入适量糖和盐，搅拌均匀。糖赋予椰汁糕甜味，而少许盐能平衡甜味，提升椰香的层次感。
蒸椰汁糕：将混合好的椰汁糊倒入蒸盘中，用保鲜膜包住，扎几个小孔，放入蒸锅中蒸。蒸的时间根据椰汁糊的量而定，一般蒸20-30分钟即可。用牙签或竹签插入椰汁糕中心，拔出后没有糊状物粘连即可。
冷却凝固：蒸好的椰汁糕取出放凉，待其完全冷却凝固，再放入冰箱冷藏一段时间，椰汁糕的口感会更加Q弹爽滑。
切块享用：将椰汁糕从冰箱中取出，切成小块即可享用。香甜软糯的椰汁糕，每一口都让人回味无穷。
制作小贴士：
木薯淀粉的质量直接影响椰汁糕的口感，建议选择优质的木薯淀粉。如果木薯淀粉吸水性不佳，可以适当增加椰汁的用量。
蒸椰汁糕时，用保鲜膜包住蒸盘可以防止水蒸气滴落到椰汁糕上，影响口感。
椰汁糕冷藏后口感更佳，但放的时间不宜过久，一般2-3天内食用完毕。
椰汁糕可以根据个人喜好添加其他配料，如椰肉粒、芒果丁、红豆沙等，丰富口感和风味。
如果没有蒸锅，也可以用微波炉加热椰汁糕，但时间和功率要根据微波炉的实际情况调整。
椰汁糕制作简单易学，但要做出完美的椰汁糕，需要耐心和用心。遵循以上步骤，相信你也能做出香滑嫩口的椰汁糕，与家人朋友分享这份来自东南亚的甜蜜和美好。