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为什么去面条店买的鲜面条特筋道？

2025-03-25 06:18:20

推荐回答（5个）

回答1：

我想这就是筋性，反覆的揉面可以增加筋性，另外就是加入小许的盐，真的是少许，两斤的面大约放一小汤匙的盐巴就好。

回答2：

食用胶或者大型机器也有可能（大型的机器辊子多压制的次数多和和面次数多一个道理那种机器一般要用三相电的一般的地方不可能）高筋面粉就不要想了成本就在那放着

回答3：

做的方法不一样，自己做的更好吃

回答4：

和面时加适量的碱（盐）和鸡蛋~

回答5：

嗯哼~

和面时加适量的碱（盐）和鸡蛋~

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