肯定和你们还是有关系的，就是分主次责任了，楼梯不慎摔倒，若顾客证明自己未酒醉，而从你们楼梯摔倒，因楼梯湿滑，你们就要负主要责任，反之，若顾客已酒醉，从你们楼梯摔倒，你的责任就会小些。尽量能调解就调解吧，因为责任不好界定，何况他都住院10多天了，若当时没进行酒精测试，现在很难证明他酒醉了，那么就要负主要责任了。
这个问题不太好说，一般来讲多少能有点关系，就怕顾客抓住你们楼梯路滑什么的，能私了就私了吧
要看你们是否已尽到保障义务，比如放置“小心地滑”警示牌什么的
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