因为它有专门感应是否锅内还有水的装置，米饭熟了，锅内就没有水了，所以跳起来达到保温状态。
而国内持续有水沸腾，就会一直到水烧干了才会跳起，不过那样很危险的，温度很高。
回答者：kinkid1005
开水只有100度，饭煮熟了锅底大概105度左右，它设计脱磁（拿开煲芯电饭煲中心的东东）温度105度。
开水只有100度，饭煮熟了锅底大概105度左右，它设计脱磁（拿开煲芯电饭煲中心的东东）温度105度。讲的对，
电饭锅是由里面的磁钢来动作的，如果磁钢的温度超过103度就跳，开水最高温度只有一百度，如果开水烧干了就会跳
开水只有100度，饭煮熟了锅底大概105度左右温度没达到当然不会跳水烧干了才会跳起那样锅也坏了
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