C语言中可以定义不定长度的数组（即数组长度由变量确定）吗？

不可以，数组在创建时长度已经确定了，而且创建后也无法更改数组的长度，楼上说的malloc动态申请的内存也是已确定的，你都不能在 不破坏原有数据的情况下改变其大小。
那怎么储存未知大小的数据呢，在储存后怎样能随意的对其添加、更改、删除、查找等一系列操作呢？只用简单的数组肯定不行，需要用到别的数据结构，如链表、二叉树等等，总有一款适合你。在大家学到数据结构与算法的时候 ，一切难题都将迎刃而解。
最后补充一点，楼上有人说数组的长度不能用变量来确定，这是错误的。 C中有 变长数组 的概念呀(c99标准)，“变长”的意思就是 可以用变量来指定数组的长度，而数组一旦创建 长度就无法变化了，而且变量必须赋值在先，变长数组才能创建。某些人不能因为无法正确的设置编译器支持c99标准，而否定了 变长数组 这个用法。

可以使用指针，申请动态空间，完成这个操作，具体的东西，你可以查资料，或者看书，一般的C语言书上都有说明，而且肯定比我们讲的详细的多

数组下标只能是确定的数，不可以用数组
用指针可以，用的时候就申请内存空间
看看malloc他的用法

一维数组定义方式为： 类型说明符 数组名【常量表达式】，常量表达式可以包括常量和符号常量，但绝不能包含变量。换句话说，C语言中不允许对数组的大小做动态定义，即数组的大小不依赖程序运过程中变量值；如：
int n;
scanf("%d",&n);
int a[n];
这是不对的！！！！

有啊，可以看下动态分配内存空间