中华人民共和国星级酒店评定标准
旅游饭店星级的划分与评定
前言
本标准代替GB/T -1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准与GB/T -1997相比主要变化如下:
a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”,并按国际惯例明确了旅游饭店的定义;
b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年,取消了星级终身制,增加了预备星级();
c)明确了星级的评定规则(),增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容();
d)对餐饮服务的要求适当简化(,,、e,、d、e,、c、e、f);
e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间();
f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并,归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类,删去了原有部分内容,增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容();
g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求,增加整体舒适度等内容(、);
h)借鉴一些国家的做法,增设了“白金五星级”()。
本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会(CSBTS/TC 210)归口。
本标准起草单位:国家旅游局质量规范与管理司。
本标准主要起草人:张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T -1993;
——GB/T -1997。
1范围
本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。
本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/:通用符号(GB/T ,neq ISO 7001:1990)
GB/:旅游设施与服务符号(GB/,neq ISO 7001:1990)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准:
旅游饭店tourist hotel
能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
星级star-rating
用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为白金五星级。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。
预备星级probationary star-rating
作为星级的补充,其等级与星级相同。
4符号
星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。
5总则
,饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体,评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。
,经星级评定机构评定批复后,可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级,有效期一年。
,饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。
6星级的划分条件
,方便客人在饭店内的正常活动。
。的规定。
、制冷设备,各区域通风良好。
,达到整洁、卫生和有效。
。
。
;
,有装饰、光线好,有中英文标志;前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;
、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表;
;
。
(套)可供出租的客房;
,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;
%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘。采取有效的防滑措施,24小时供应冷水,16小时供应热水。
,有遮光窗帘;
、价目表、住宿须知;
、卫生间每天全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;
h. 16小时提供冷热饮用水。
、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域;
、卫生。
;
;
;
、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。
,方便客人在饭店内的正常活动。
。
、制冷设备,各区域通风良好。
,达到整洁、卫生和有效。
。
。
、星级相适应的前厅和总服务台;
,有装饰、光线好,有中英文标志;前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务;
;
、客房价目表、所在地旅游景区(点)介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表;
、提供行李出入房服务;
;
;
。
(套)可供出租的客房;
,有防盗装置,显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具,照明良好;
%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸(配有浴帘)。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室,配有浴帘。采取有效的防滑措施,24小时供应冷水,18小时供应热水。
,有遮光窗帘;
,可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并配有使用说明;
,画面音质清晰;
;
、价目表、宾客须知;
;
、卫生间每天全面整理一次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;
;
m. 24小时提供冷热饮用水。
,桌椅、餐具、灯具配套;
;
;
、整洁、卫生;
;
b. 4层(含4层)以上的楼房有客用电梯;
,并配备市内电话簿;
;
,代发信件,代售旅行日常用品;
。
、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口等各种标识清楚,位置合理。
,方便客人在饭店内活动。
,公共信息图形符号符合GB/。
,各区域通风良好,温、湿度适宜。
。
,使用安全,达到整洁、卫生和有效。
,与饭店规模和星级相一致。
。
。
。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台;
,接待人员24小时提供接待、问询、结帐和留言服务;
(商品除外);
;
,客房价目表,所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;
f. 24小时提供客房预订
。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;
,16小时迎送客人;
,有专用行李车,18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处;
;
,18小时在岗服务;
;
;
,配备轮椅,能为残疾人提供必要的服务。
(套)可供出租的客房;
,在显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
、美观,有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好;
,装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花,色调柔和,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水;
,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话,并配有使用说明;
,并有使用说明;
。播放频道不少于16个,画面和音质清晰,备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定;
;
,并提供插座转换器;
;
;
;
。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊;
、卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全;
,放置晚安致意卡;
(床单、枕心、枕套、棉被及被单等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;
q. 24小时提供冷热饮用水,免费提供茶叶或咖啡;
r. 70%客房有小冰箱,提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;
,可应要求提供加椅和茶水服务;
;
、干洗和熨烫服务;
,18小时提供送餐服务,有可挂置门外的送餐牌;
。
,提供早、中、晚餐服务;
,能提供宴会服务;
;
,卫生、光洁;
,出菜率不低于90%。
,紧邻餐厅;
,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶;
、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准,内有空气消毒设施;
,各操作间温度适宜;
、冷冻设施;
;
;
,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门;
、蟑螂等虫害措施。
:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。
;
(含4层)以上的建筑物有足够的客用电梯;
,并配备市内电话簿;
、间隔式公共卫生间;
,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;
、代发信件,办理传真、复印、打字、国际长途电话等服务;
。
;
,墙面整洁、有装修,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚,位置合理。
。
,设施使用方便、安全。
,工艺精致,具有突出风格。
、实用,公共信息图形符号符合GB/。
(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。
。
;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。
,无噪音,达到整洁、卫生和有效。
,与饭店规模和星级一致。
。
,必要时能用第二种外国语提供服务。
,与接待能力相适应;
,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;
、星级相适应的总服务台;
,接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务;
;
(商品除外);
;
h. 18小时提供外币兑换服务;
、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊;
j. 24小时接受客房预订;
。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;
,18小时迎送客人;
,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;
;
,18小时在岗服务;
;
;
,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。
(套)可供出租的客房;
b. 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;
,有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好;
,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明;
,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统,温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水;
,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南;
。并有使用说明;
,播放频道不少于16个,画面和音质良好。备有频道指示说明;播放内容应符合中国政府规定。
;
,效果良好;
,方便客人使用,并提供插座转换器;
;
;
;
;
。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;
、卫生间每天全面整理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;
(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适;
,放置晚安致意品;
t. 24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡;
(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单;
;
,可应要求提供加椅和茶水服务;
、湿洗、熨烫及缝补服务,可在24小时内交还客人。16小时
世界唯一一座七星酒店 Burj Al-Arab酒店
世界上最贵的旅馆--阿联酋迪拜的urj Al Ara旅店。最便宜的房间一宿为770欧元,国王套间一宿则要付7700欧元!
七星级"的酒店专题
全世界唯一一座七星级的酒店(因为豪华程度远远超过五星标准):
urj al Ara(阿拉伯布扎尔酒店)
阿联酋 迪拜 2000
建筑设计:W.S.Atkins建筑规划室
室内设计:Khuan Chew联合事务所
位于距海岸280米的一座人工岛上,底部有250根基柱,高达321米,与陆地隔绝。高340米,是目前中东地区最高的建筑物。宾馆采用双层膜结构建筑形式,造型轻盈、飘逸,具有很强的膜结构特点及现代风格。室内设计师Khuan Chew建筑事务所(也负责过Jumeirah海岸酒店的设计)没有太多地考虑到钱的因素,他们使用3000平方米的金箔装饰公共区域和个202套房。过度的华丽设计风格遍布整个酒店,但效果非常好。值得一提的是,客人如果想在海鲜餐厅中就餐的话,他们被潜水艇送到餐厅,这样他们就餐前可以欣赏到分钟的中的水下奇观。
据说客人到了机场后,就有一队s600来接,或者搭乘宾馆提供的直升飞机经市区上空到达宾馆上面那个圆的停机坪
后续:
知道全世界最贵的酒店在哪里吗?知道全世界曾经最高的酒店在哪里吗?这三个问题其实只有一个答案:在迪拜。迪拜的urj Al-Ara酒店(urj音译泊瓷,又称阿拉伯塔)。迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。20世纪50年代,它还是阿拉伯湾一个朴素的海滨小镇,到了90年代以后,迪拜发生了脱胎换骨的变化。鳞次栉比的摩天大楼在霍尔河畔奇迹般地崛起,让人以为自己仿佛到了纽约。
像其它中东城市一样,迪拜因石油而富庶。但对一个雄心勃勃想在新世纪大展身手的新兴城市来说,石油当然不是全部。它打开了大门,大力发展旅游业。由于拥有高素质的环境以及丰富多彩的文化(因为80%的人口是外国人的缘故),到迪拜的旅游者以模特、艺术家、商人等高收入阶层居多。在迪拜王储的提议之下,知名企业家Al-Maktoum 投资兴建了美仑美奂的urj Al-Ara酒店。
酒店的豪华程度令人叹为观止,评论家们都不知道该给它定为几星:是五星,六星,还是七星?酒店建在海滨的一个人工岛上,是一个帆船形的塔状建筑,一共有56层,321米高,由英国设计师W.S.Atkins设计。它正对着Jumeirah each酒店(被认为是世界上最棒的酒店),以202套复式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐厅以及世界上最高的中庭,成为后者最强劲的对手到过这里之后,你才能真正体会到什么叫做"金碧辉煌"。它的中庭是金灿灿的,它的最豪华的780平方米的总统套房也是金灿灿的。客房面积从170平方米到780平方米不等,最低房价也要900美元,最高的总统套房则要18000美元。总统套房在第25层,家具是镀金的,设有一个电影院,两间卧室,两间起居室,一个餐厅,出入有专用电梯。已故顶级时装设计师范思哲曾对它赞不绝口。
迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市,和上海在中国的地位类似。
关于这个遥远的中东国家我们知道的并不多:只是隐约知道这是一个极度奢侈的国家,这里种植每一棵树的代价都要在3000美元以上。这里有数个世界上最贵的酒店,这里有世界上最贵族化的运动,这里的水比油更有价值。奔驰在这里当警车用,金饰是女人体重的一部分。同时这里又是一个处于世界战争台风眼的国家,它身处中东要地,但是两伊战争、海湾战争、“9·11”等名词都和它绝缘。
这里有蒙着头纱的女人和穿白袍戴小帽的男人,有奢侈的屋墙、冶艳的民俗工艺品和宏伟的清真寺,在枣椰树的婆娑身影中,处处洋溢着醉人的异国情调。这里有1.75英里、世界最长的蛋糕,有世界上最大的购物袋,还有耗资30亿美元、在建的世界第八大奇迹——世界上最大的人工岛。届时,这座设计得类似大棕榈树的岛屿从月球上也可看得到。
关于迪拜这个城市,有人说它是一个用钱砌出来的城市,五十多年前还是一座穷渔村,1966年发现石油,从此暴发起来,一眨眼建起一个大都会。鳞次栉比的摩天大楼在霍尔河畔奇迹般地崛起,让人以为置身纽约。
人到迪拜,最大的“文化”震撼不在与中东风情与西方品味的结合,而是酒店的豪华精美的程度。最为奢华的伯瓷酒店更是让人感到超出自己以往关于奢侈的全部想象。
像其他中东城市一样,迪拜因石油而富庶。但对一个雄心勃勃想在新世纪大展身手的新兴城市来说,石油当然不能是全部。它打开了国门,大力发展旅游业。由于拥有高质量的环境以及丰富多彩的文化(因为80%的人口是外国人的缘故),到迪拜的旅游者以模特、艺术家、商人等高收入阶层居多。在迪拜王储的提议之下,当地知名企业家Al-Maktoum投资兴建了美轮美奂的伯瓷urj Al-Ara酒店(又称阿拉伯塔)。
浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰在伯瓷发挥到了极致。难以想象除了像在阿联酋这样的阿拉伯国家,还有谁会去设计这样的东西。
伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店(因为饭店设备实在太过高级,远远超过五星的标准,只好破例称它做七星级),开业于1999年12月,共有高级客房202间,建立在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah each Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技,迷人的景致及造型,使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间,2年半时间在阿拉伯海填出人造岛,2年半时间用在建筑本身,使用了9000吨钢铁,并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W.S.Atkins设计,外观如同一张鼓满了风的帆,一共有56层、321米高,是全球最高的饭店,比法国艾菲尔铁塔还高上一截。
伯瓷是阿拉伯人奢侈的象征,亦是迪拜的新标志。走进这个世界上最高的酒店就似走进了阿拉丁的洞穴,豪华的佐证非笔墨可言喻,从带你走进海鲜餐馆的小型潜艇,到每个房间的17个电话筒,再到用作机场巴士的8辆劳斯莱斯都可略见些许。你甚至可以要求直升机接送,在15分钟的航程里,率先从高空鸟瞰迪拜的市容,欣赏壮丽的景观后,才徐徐降落在28楼的直升机坪。伯瓷酒店内部更是极尽奢华之能事,触目皆金,连门把、厕所的水管,甚至是一张便条纸,都“爬”满黄金。虽然是镀金,但要所有细节都优雅不俗地以金装饰,则是对设计师的品位与功力的考验。由于是以水上的帆为外观造型,饭店到处都是与水有关的主题(也许在沙漠国家,水比金更彰显财力)。像是一进饭店门的两大喷水池,不时有不同的喷水方式,每一种皆经过精心设计,约15~20分钟就换一种喷法,跟水舞没什么两样,搭着电梯还可以欣赏高达十几公尺的水族箱,很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯沙漠。
而金碧辉煌的酒店套房,则让你感受到阿拉伯油王般的奢华。所有的202间房皆为两层楼的套房,最小面积的房间都有170平方米;而最大面积的皇家套房,更有780平方米之大。而且全部是落地玻璃窗,随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。最令人吃惊的是一进房间,居然有一个管家等着跟你解释房内各项高科技设施如何使用,因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉,在狠狠地让人感到吃惊之余,也让人感叹金钱的力量。以最普通的豪华套房为例,还包括窗帘和电灯的开关,办公桌上有东芝笔记型计算机,随时可以上网,墙上挂的画则全是真迹。
房间的奢华还没来得及回味,餐厅更是让人觉得匪夷所思:酒店内的AI-Mahara海鲜餐厅仿佛是在深海里为顾客捕捉最新鲜的海鲜,在这里进膳的确是难忘的经历——要动用潜水艇接送。从酒店大堂出发直达AI-Mahara海鲜餐厅,虽然航程短短3分钟,可是已经进入一个神奇的海底世界,沿途有鲜艳夺目的热带鱼在潜水艇两旁游来游去,美不胜收。安坐在舒适的餐厅椅上,环顾四周的玻璃窗外,珊瑚、海鱼所构成的流动景象,伴随客人享受整顿写意的晚餐。
7级,迪拜就是7星级酒店!