水牛奶与黑白花牛奶营养价值比较

优质优价意识滞后。水牛奶的营养成分高，其乳脂肪、蛋白质和干物质的含量为7．5％、5％和18％左右，分别为奶牛奶的2倍、1．6倍和1．5倍。水牛奶的收购价应该高于奶牛奶。由于对奶价的限制和没有采用优质优价的原则，收购水牛奶的价格较低，有的地方水牛奶和黑白花奶牛奶基本同价，影响了农民改良水牛和挤奶的积极性。

配套技术设施滞后。奶保鲜性强，容易腐败变质，对收集、加工、销售设施的建设应与奶的生产同步，环环紧扣，形成产、加、销一体化经营。我国南方水牛饲养地区，农户养牛分散，远离城市，农民挤奶自产自销有困难，有牛有奶，无人收购，形不成商品。

良种繁育滞后。主要表现在良种牛血液更新和育种工作进展缓慢，冻精配种受胎率偏低，影响了水牛的繁殖；30多年来累计杂交水牛仅20万头，不能适应水牛奶开发的需要。

开发潜力巨大

水牛资源丰富。我国有2200多万头沼泽型水牛，多为役用，泌乳期7--8个月，产奶量500--700公斤，若通过杂交改良，可大幅度提高其泌乳量，杂交一代水牛的泌乳期280--302天，泌乳量1230--2040公斤，杂交二代水牛的泌乳期310--320天，泌乳量2260--2290公斤，可达到当地饲养的河流型水牛的水平。

农业资源丰富。我国水牛主要集中在两广、两湖、云、贵、川、皖、赣和海南十个省(区)，这些地区的水牛存栏数占全国水牛存栏数的93％。这十个省(区)有可利用草山草坡面积5亿亩，有大量冬闲地、退耕地用于种草，有丰富的农作物秸秆。水牛耐粗饲，对粗纤维消化能力强，是典型的节粮型家畜。

乳制品市场广大。随着经济收入的增长和营养知识水平的提高，我国的乳品消费需求量仍将出现大幅度增长。据测算，到2010年，人均奶类食物消费将从7公斤增至16公斤。2010年全国奶类生产总量的安全保障目标为2600万吨。这个目标与以上预计的产量(2207万吨)相比，缺口约400万吨，市场广阔。

经济效益较高。在我国南方，农民饲养水牛与饲养黑白花奶牛相比，生产成本低，疫病危害风险小，收入稳定。同时，随着我国入世和鲜奶按质论价，水牛奶及其制品的经济效益将会进一步提高。标准化提升山东畜产品质量。
最适宜于儿童生长发育和抗衰老的锌,铁,钙含量也远高于黑白花牛奶(各种奶的营养比较见下表1.1),由于水牛奶营养...质量比黑白花牛牛奶优良,其干物质为17%——21%,乳脂率为7%——11%等营养成分指标,分别比黑白花牛牛奶高一倍以上....
所以水牛奶 比黑白花牛奶营养价值高啊

应该是水牛奶吧

好象一般喝的都是奶牛奶吧,黑白花应该就是奶牛了吧,水牛奶有人喝吗?