孩子一直吃水鳕鱼，可最近真假鳕鱼闹得厉害，不知如何购买，哪位知道水鳕鱼与油鱼的区别及如何鉴别真假？急

水鳕鱼的肉质雪白鳞片较黑较油鱼大 解冻以后水鳕鱼的肉软软的不会有油腻感 油鱼在最近的报道中应该是龙鳕鱼 龙鳕鱼别名油肝鱼这种鱼的含油量比较高不过烧烤或者煎过之后就会出油的 龙鳕鱼其实挺好吃的 就是一般人们还不会做 炖着吃也行
可惜我不能给你传图片 看了图片可以更直观
本人经营水鳕鱼将近8年了从没有出过任何问题并且过境检疫证书都有 只是被个别的黑心商户给毁掉了它的名声很多老人小孩都比较喜欢吃水鳕鱼 又便宜又有营养
希望对你有所帮助

鳕鱼名称很混乱，通过外观、味道辨别鳕鱼的鱼种对于业内人士也是很难的，我教你一个可行的方法，首先要买带包装的产品，散货是真没办法；然后选择包装上明确表明鱼种的产品，其中拉丁文名称最准，可以唯一对应一种鱼，不会拉丁文可以上网查；最后就是选择合适的品牌和价格一直买就好了。
这种辨别的鱼种的方法看起来有点笨，但是很实用，正规的企业生产产品都会在包装上注明鱼种的，不会含糊不清的，比如，“一诺食品”的产品包装，都会标注产品的拉丁名称，捕捞海域，捕捞方式和冷冻方式，而且品质高，价格合理，唯一的缺点，现在只在大连能买到！
另外对于你想辨别鳕鱼和“油鱼”的担心，大可不必，“油鱼”是因为含有人体无法吸收蜡质，可能导致腹泻，但是这种鱼只要不买散装的，基本就能避免，带有品牌包装的产品不可能是让人腹泻的鱼，否则，上市没几天就出名了。