食用植物油的基本成分是甘油三酯，不同品种的食用植物油其脂肪酸的组成是不同的。碳链的长短不同、饱和程度不同、是否具有反式脂肪酸等等，不能一概而论。但是像有些广告吹嘘的这样的比例、那样的调和是绝对在故论玄虚、欺骗消费者！单一的、纯的、一级油是最好的选择，可以经常缓缓不同的品种。
碳链长度呀，饱和程度呀，羧基呀什么的都不一样，还有同分异构呀 什么的太多了
