因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。
馒头放糖是为了发酵的好，糖放多了反而使馒头再热的时候变黄。想吃甜的可以在成型时包点糖进去。
肯定有甜味的感觉不够就再加点
