TVB剧里讲的粤语，有很多都是和字幕不相对的，好像是那边的方言吧！

看港版的电影，原汁原味的那种。最好的方法是之前去广东体验一下，香港澳门，或广州都不错。还有一个方法，上网找一下普通话里具体到每个字在粤语里的写法和意思（先不用清楚怎么讲），例如：你们=你地，去边=去哪。。。这类的，然后把它们都记熟，看透再查它们的讲法，最后看粤语电视剧巩固一下，或是可以看综艺节目。

电视字幕是要符合现代汉语规范的，所以不可能像早期香港电影那样用白话字。很多是粤语俗语，但直接写成书面语，非粤语者可能不理解，所以只能用符合现代汉语的俗语或成语代替。比如：“唔驶问阿贵”，“有得震，冇得瞓”等等这类俗语，就不可能直接打字幕了。
如果你要学粤语的话，最後有个会粤语的人帮你听字幕。
我可以提供帮助，但或许不能做到随叫随到。

字幕打的是书面语,说话说的是粤语口语.语法不同,是不可能字字对应的.

就是这样才有利于学粤语,如果打口语字幕,一个不懂粤语的人,即听不懂电视里说的话,也看不懂字幕,那如何学起?

自从1957年香港第一家电视台开播到今天,香港电视所打的字幕从来都是书面语,没有打过粤语口语字幕.
在早期的香港粤语电影确实有一小部分打粤语口语字幕的,但到90年代后已经没有了.