今天放学回家,我看见妈妈在厨房忙开了,轻轻地走进厨房,看见妈妈正准备烧番茄炒蛋。只见妈妈把蛋磕碎,把蛋清和蛋黄倒入一个碗中,用筷子不停地搅拌了一会儿,鸡蛋成了蛋糊。妈妈又把番茄切成块。准备工作完成了,妈妈开始烧了。妈妈先把油烟机打开,再将煤气灶点好火,放上炒锅,接着把油倒入锅里,放进葱姜。我看见妈妈在等,便好奇的问:“妈妈,你在等什么?为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢?”妈妈笑着回答:“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢!原来是这样!烧菜也有学问。油烧开了,妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里,将锅不停地转动,一会儿,成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块,放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油,油热后把番茄放进锅里翻炒,放上佐料,炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒,不一会儿,一股香味扑鼻而来,妈妈将菜盛到了盘子里。
看妈妈烧菜 今天,我看着妈妈为我烧了一道菜,是我最喜欢吃的红烧带鱼。 妈妈先用菜刀把鱼鳞刮干净,再把鱼肚子划开,用手指把鱼肚子里的鱼内脏挖了出来。然后,她把带鱼放到水龙头下冲洗干净,放到砧板上切成段。 妈妈转身走到煤气灶前,点火。等锅烧热后,放了些油。没过一会儿,我看见油锅里冒出了一些烟。油热了,妈妈把砧板上的鱼用铲子放到了油锅里。只听“刺啦刺啦”的响声不断,锅子上方不断冒出烟气。大约十秒之后,妈妈开始给鱼翻身了。只见原先在下面的那面鱼皮变成了金黄色。又隔了几秒钟,妈妈再把鱼翻了个面,这样,带鱼的两面都是金黄的了。接下来,妈妈开始放黄酒、糖、酱油和姜,再倒了一些水,用锅盖盖了起来。隔一小段后,妈妈打开锅盖用铲子轻轻推了几下,让鱼均匀受热,慢慢入味。 大约过了六七分钟,妈妈说带鱼烧好了。她用铲子小心地把鱼盛到了碗里。一盘色香味俱全的红烧带鱼烧好了,香味扑鼻而来。我尝了一口,啊,真香啊!咸淡适中,微微带点甜味,味道好极了!
做任务,谢谢