吃面条容易长胖还是吃米饭容易长胖？

米和面的生重热量几乎是一样的，但是有两点不同的是，第一，米饭的膨胀率更高，而面条更浓缩一点，从这个意义上来说，米饭占的体积大，更容易吃饱，第二面条由于更浓缩，消化起来更慢，所以生糖指数更低

吃面还是吃米的发胖原因是因人而异的。

米饭和面食是大家餐桌上必不可少的食物，扮演着重要的角色，甚至决定着这餐能不能吃饱。

近日，又有传言说“吃面食比吃米饭更容易发胖”，吓得一些减肥人士和爱吃面食的小伙伴都不敢好好吃饭了。这场关于米饭和面食的争论真的如传言所说吗？看完这篇你就可以放心吃了。

吃面食比吃米更容易发胖？

热量及营养价值

中华饮食文化璀璨多彩，单纯说米饭和面食太过笼统，为了更有针对性的比较，我们以大米饭和小麦粉制成的面条为例。

北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》（2015版）显示，同等质量的米饭和面条，米饭的热量比面条略高一点。然而通常感觉面条更“管饱”，面条和米饭的摄入量不同。因此，要比较热量还要引入另一个因素——饱腹感。

饱腹感

澳大利亚关于饱腹感指数（SI）的研究发现，高蛋白、高纤维、高水分的食物会产生较强的饱腹感。面条比米饭的蛋白质和水分含量高，因此饱腹感更高。

一个成年人每餐大约需要150g面食（160大卡），而米饭约200g（230大卡），折算下来米饭热量更高。因此，相对而言吃米饭更容易发胖。但不同产地、品种、等级的食物原料，营养成分也会有所差别，且每个人的饮食习惯不同，所以吃米饭还是面条更容易发胖也会有所不同。

怎样吃米面才不会发胖？

适量

中国居民膳食指南（2016版）推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g。因此只要控制米和面的食用量在150g以内，热量约1200卡路里，不要暴饮暴食，是不会发胖的。

多样化

谷薯类食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上，稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等，如果加工得当均可作为米和面的原材料。

粗细搭配

我们通常吃的米和面都是精粮制成，然而精制的过程中碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素及矿物质均有不同程度的损失。因此，米和面最好搭配燕麦、粗粮等一起食用，补充B族维生素、矿物质、膳食纤维等。

除了明智的饮食习惯外，适量的运动也是防止发胖的重要途径哦~

　吃米饭胖的快。据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会。
　 面食的热量：每100克面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克
　　虽说面条中脂肪和热量含量相对不是很高，如果长时间大量的食用，比如一天三餐都吃面条，还每餐都吃两三碗，还是会导致体内脂肪堆积，从而出现发胖现象。再说，一天三餐都吃面条，很容易营养不良。而且，肥胖也可能是营养不良造成的。相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多。
小tips：无论是吃米饭还是面食，吃个七八分饱最好，吃完后可喝杯红茶消除油腻感。

不一定!折腰根据不同的人,南方人自古吃惯米饭自然消化吸收适应了,则部长肉!而北方人身体适应不了米饭的含糖两国高,反而比面食更容易长胖!吃面食时喝水又涨肚的作用,减少近食量!

吃面条容易胖，我试过，面条吃了一个月，胖了5。。。米饭吃是保持不变，但是都千万不要过量，而且菜的油不要太大