山东淄博节日习俗

　　春节

　　农历正月初一，俗称“过年”，是一年中最隆重的节日，公职人员放假三天，民间欢乐持续半月。

　　严格地说，春节是从初一零点开始的，但在这之前的几天内，节日的欢乐气氛就已笼罩了千家万户。一般人家都忙着做馒头，蒸年糕，取意“年年高”；添置新碗筷，寓意增人口；清扫庭院，置办新衣，以示辞旧迎新；买鱼买肉，象征年年有余；农家多有磨浆做豆腐者，借谐音“都福”，希求合家幸福。但在旧时，穷苦百姓多在此时出走躲债，俗称“藏年”，有“过年如过关”之说。

　　此日凌晨即鸣放鞭炮，家家尽可能用三生菜（鸡鱼肉）祭天地神灵，迎接财神、喜神，以取“生财”之意。黎明前全家吃水饺，饺子多为素馅。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。吃饺子时，水饺里多包上糖、花生、铜钱、红枣、栗子等物，寓意食者有福气。黎明后，晚辈开始向长辈拜年祝福，旧时要行跪拜礼，现在一般只问好，长辈备糖果相赠，并付给幼童“压岁钱”，望幼儿在新的一年里平安无恙。同时邻里之间还要相互串门拜年，主人皆以烟茶、糖果、瓜子、花生招待。近年来，机关团体开始盛行“团拜”。拜年活动经久不衰。

　　初一这天忌讳很多，一天不扫地，不打水，不动针线剪刀，饭食不烧、不烙，忌吃荤，意取吉利。

　　串亲是春节的一项重要活动，都要带一些礼物，顺序一般是“初二丈母初三姑，初四初五看朋友”，一直持续到正月十五，亲朋之间相互宴请，恭贺新喜。

　　五末日

　　正月初五，又叫“五马日”，此日一天不烧不烙，普遍是中午饭多为水饺。这天也叫“破五”，从这天起人们开始各项营生，商店多在这天开门营业，为开市大吉。

　　人　日

　　正月初七日。旧时境内居民此日吃各种野菜做的小豆腐。淄川在这天吃小豆腐时，一边吃一边用筷子或细楮棒（捣）墙角旮旯，同时念道“楮棒，楮棒，十个老鼠九个瞎，脑子成豆腐渣”。据说吃小豆腐象征吃老鼠脑，这一习俗反映了人们要求清除鼠害的强烈愿望。现在人们多已不过此节。

　　元宵节

　　正月十五，亦称“上元节”。元宵节的主要活动是观赏灯火，故又称“灯节”。一般从正月十四日至十六日，市、区主要街道张灯三个晚上。民间传说，元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖避邪、治百病，故人们往往端着灯相互照照脸庞，还要照一照屋内屋外的各个角落。灯节期间夜幕降临，满城灯火齐放异彩。届时顷城出动，观灯者人流如海。伴随观灯，还有形式各异的诸般杂耍：扭秧歌、舞龙灯、跑狮子、踩高跷、划旱船、扮芯子……，走街串巷，民间叫作“扮玩”，又叫“闹元宵”。近年来的元宵灯会盛况空前，除了展出传统的宫灯、纸灯外，扎制的各种机械化、自动化彩灯更是栩栩如生，引人注目，为昔日所不及。

　　元宵节这天，城乡人民有食“元宵”的习惯，即以糯米面为衣，以糖、青红丝等做馅制成，状若圆球，寓意全家团圆。

　　二月二

　　又叫“春龙节”，有“二月二，龙抬头”之谚语。旧时农村多有户户打“五谷囤”之俗，一般是于这一天的早晨，由当家人来打，即用草木灰在庭院内撒成一圆圈，名曰囤，中间再放少许五谷即成，以祈丰年。这天采煤工人不下井，相邀畅饮于山野。建国后，此俗已废，现在比较盛行的是炒蝎豆，据说吃了蝎豆，一年不被蝎子蜇。蝎豆一般用黄豆炒制，有的蝎豆还粘上糖面，有的在盐水中泡过，香脆可口。还有把面萁子和蝎豆一块炒。此外，现在又增加了瓜子、爆米花等，这是炒蝎豆风俗的一个新发展。

　　寒食、清明

　　冬至后一百零五天谓之寒食，春分后十五天为清明。寒食这天禁火、冷食。历史记载是为了纪念春秋时的介子推被火焚于绵山，晋文公下令修火禁。此时天气晴朗，风和日丽，是郊游的好日子，旧俗有踏青、放风筝、荡秋千，现已少见。新中国成立后，扫墓是清明这一节日的主要活动，民间多有上祖坟，给祖坟添土的风俗。机关、学校等团体多在这一天组织去烈士陵园扫墓，借以进行革命传统教育。

　　清明这天人们有吃煮鸡蛋的习惯，据说清明吃鸡蛋眼睛亮。博山农家在清明这天还要煮上一锅小米干饭让牛饱餐一顿，以犒赏它一年的辛劳，谓之“饭牛”，有“打一千，骂一万，清明日一碗饭”之谚，这天　　所有的牛都不使役，也不准打骂。

　　端午节

　　农历五月初五日，为民间纪念爱国诗人屈原的日子。此日户户食粽子，门上插艾和桃枝，意在避邪。小儿手足配五色线，叫拴命线，颈挂长命锁，取意“长命”，手心、脚心、头顶心抹上雄黄，以避病患。妇女、儿童多胸带香荷包，系用花布缝制，内装多种中草药，带在身上，据说可以驱瘟避邪。此俗今已渐废，唯食粽子之风尚存。

　　雨　节

　　农历五月十三日，民间传说是关老爷磨刀的日子。博山、淄川有“五月十三，关老爷磨刀杀许三”的说法，磨刀要用水，所以要下雨。旧时这天一般举行祈雨仪式，现多已不过此节。

　　过半年

　　农历六月初一，农村多在当日用新麦磨面包饺子或擀“面萁”敬天祭祖，意在感谢苍天赐福取得夏季丰收。桓台居民此日祭祖则是意在让祖先看到后人的劳动成果和“尝鲜”。

　　天贶节

　　农历六月初六，又叫晒衣节。过去人们在这天要把衣服和书籍拿出来晾晒，谓之“晒龙袍”。据说这天晒过的东西不生虫。此日群众还有吃“炒面”之俗，即把新麦炒熟磨成面粉，用水和红糖调食，俗称“吃炒面”，传说吃了一夏天可以不拉肚子，去暑气。

　　夏　至

　　二十四节气之一，此日多吃凉面。

　　乞巧节

　　农历七月初七日，又称“七夕”，传说该日晚为牛郎织女相会之夜。旧时多有少女深夜设香案向织女乞巧之俗，现基本废除。

　　中元节

　　农历七月十五日，又叫“鬼节”。旧时当地有“请家前”之俗，多是傍晚在家中祭祖，同时拔五谷（高粱、谷子、大豆、芝麻、黍子）各一株系为一束放于堂前，祭毕将“家前”送走，置五谷于大门上，寓意祈求丰年。淄川则寓以五谷为马，好让祖先骑着马回去。现今“拔五谷”之风已废，但祭祖尚存。

　　天医节

　　农历八月初一日，祀黄帝、歧伯。旧时民间有收露水做眼明囊和天灸的风俗。有些老太太在黎明前到田野里采取草尖上的露水，中午时分用上等好墨研磨成汁，然后使筷子沾墨点儿童的心窝及四周，谓之“点百病”。民国26年续修的《博山县志》载：“八月朔昧出取花上露洗目，谓去风热、益清明。又，濡墨点小儿腹，谓可去腹疾”。现在此俗已废。
　　中秋节

　　农历八月十五日。此日家家都希望人月同圆，归宁的妇女必须回婆家过节，故又称“团圆节”，是民间普遍欢度的重大节日。节前亲友就相互赠送月饼、水果等礼品，是旧时“追节”（指自定婚后男方按节馈送礼物与女方）习俗的演变。民国《淄川县志》有“八月望日中秋节，……婚姻家馈瓜饼为应时物”的记载。现在随着人民生活水平的提高，草药　亲朋之间所送的礼品日趋丰盛，品种增多。旧时，仲秋之夜，人们有拜月、赏月的习俗，在庭院中对月设香案，摆供品，称“祭月”，拜后分食，合家欢宴赏月，谓之“圆月”，以示全家团圆。现在家庭多备酒宴欢度。

　　重阳节

　　农历九月初九日，因古人视九为阳数，故叫重阳。旧时文人墨客多在此日登高饮酒或赏菊赋诗，民间多举办庙会，此日民间还有“追节”赠糕的习俗。民国《淄川县志》载“重阳日，登高饮酒，作枣糕相馈送”。近年来，野外登高、赶庙会渐兴。

　　十月一

　　农历十月初一日，是人们上坟祭祖的传统日子，多供以秋季丰收之物，意在报告祖先全面收成完毕。这天上坟除了烧纸以外，还用彩纸剪做衣帽，焚于墓前，有“十月一，上坟烧寒衣”之说，意为祖先捎去过冬衣服。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。淄川除了上坟祭祖以外，还于傍晚到野外路口，为没有后人的死者祭祀，添“御寒衣”。

　　冬　至

　　二十四节气之一，此日群众多食水饺，有“冬至饺子夏至面”之说，据说吃饺子是怕冻掉耳朵，取“饺儿”谐音“胶耳”。

　　腊八日

　　农历十二月初八日，是日民间多用米、豆、枣、花生煮“腊八粥”食，据说吃了能增福。近年来又兴腌“腊八蒜”，即把蒜浸于食醋中腌制，是春节吃水饺的佐料，此时蒜味稍酸，醋味微辣，十分可口。

　　辞　灶

　　农历十二月二十三日，民间俗称“过小年”，传为送灶君上天言事之日，故又称“辞灶”。农家多以谷草、大豆置于灶前，表示给灶君喂马，好让灶君骑马上天，一路顺风。灶君像前供杂面、糖瓜（糖瓜意在粘住灶王的嘴，不让他上天说坏话），并口中念叨“上天言好事，回宫降吉祥，少说是非话，多带五谷粮”。供罢即将灶君像撕下，与纸钱、谷草一起烧掉，意味着送灶君上天了。至春节方重新贴灶君像。淄川在辞灶之后还有卜灶的习俗，即悄悄外出听人说话以为休咎，此为古代镜听之遗，《聊斋志异》中有详细记载。现在此风已止，唯吃杂面、糖瓜之俗尚存，同时家家户户开始置备年货。外出者多在此日回家。

　　除　夕

　　农历十二月三十日，又称“岁除”，有除旧布新之意。旧时这一天有大门贴“门神”，中堂挂“财神”之俗，现多是家家贴春联，户户挂年画，剪贴红窗花。傍晚各家都举行祭祖仪式，请“家前”回家过年，而后送“家前”于门外焚香烧纸，返回时须将拦门棍置于门前，意防鬼魂返入作崇。入夜，户户布灯于院中，彻夜不眠，谓之“守岁”。现在多是挂电灯。全家一起包水饺，吃团圆饭，意味着来年一家人和和睦睦，欢欢乐乐。除夕零点，家家鸣放鞭炮，辞旧岁，迎新春。近年来，除夕之夜更是热闹非凡，鞭炮齐鸣，响彻天空，中央电视台的春节文艺晚会给家家带来了欢歌笑语，全家团坐，倾壶欢饮，喜迎新春。