产品涨袋，无论是物理反应还是细菌性变化，都表明产品的内在质量已经产生了变化，由于细菌的繁殖会产生气体，火腿肠本身又是一个密闭的包装。气体无法放出，导致产品涨袋。所以一般情况下，产品涨袋大多是细菌繁殖所造成的。细菌大量的繁殖后使产品的品质和安全收到极大的影响。对人体也会造成不同成都的危害。一定不要食用涨袋的火腿肠。包括其他真空包装的产品，如果发现涨袋，也都不能食用。
很多真空包装的食物,涨袋就不能食用了,涨袋表示食物已经变质.
真空包装一旦漏气，就会开始滋生细菌了
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