南方一般3月份播种【用塑料薄膜遮盖，可以保温】，4月份移栽小苗，5-6月份就可以开始收获辣椒了。
露天辣椒一般什么时间种?
辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。
例如在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。
春椒待地表温度稳定在17~18摄氏度时，有利于辣椒的移栽，南方大概清明节左右种植，春椒河南省是在4月15日~20日种植，不过南方的话可以粗略按经度相同时往南一百公里提前一天种植。不过具体情况也要根据当地的具体地理环境和气候来决定。
江南地区，像我们这里，一般3月份播种【用塑料薄膜遮盖，可以保温】
4月份移栽小苗，5-6月份就可以开始收获辣椒了
去年我们这里暖冬，去年的辣椒植株，有两棵没有拔了
冬天没有死，春天还长一点新叶，开花结果了
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