做蛋炒饭要热锅凉油，锅热以后，放入适量的油，然后转一下，让整个锅都沾上油，然后放入鸡蛋，用铲子打散，放入葱花，炒香，加十三香，然后在放饭，把饭弄散，这时可以在加一点火腿粒或者豌豆、或萝卜丁，加点盐，喜欢吃酱油的可以放一点，翻炒均匀就可以出锅了。饭最好是稍硬一点的（焖饭时少放点水），这样炒出来才一粒一粒的。
蛋炒饭的步骤：1打开煤气灶，将锅烧热；2放入适量的油、葱、姜片炒出香味，后捞出葱、姜片；3放入搅拌好的鸡蛋，适当翻炒；4放入米饭、适量的盐，翻炒。5出锅。
先放油。然后鸡蛋。然后调料。然后饭
先放蛋和其他配料 炒一炒再放饭 翻炒几下就OK了
我是先炒蛋盛出，在炒饭，最后一起在吵一下！
先放油
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