是可以的，大型超市就有卖的，主要成分是木瓜蛋白酶，效果是酶制剂分解肉类中的组织，是无害的。ps：想想被蛇或者蜘蛛咬了的小动物，小动物会慢慢分解成液态，有助于蛇类的消化，这种作用于木瓜蛋白酶相同。
少的话还行，加多了会对健康产生影响，我觉得加嫩肉粉和淀粉的效果差不多，重要的是你炒菜的火候。
有这个添加剂吗？没听过诶。
