你好，朋友
个人认为。青辣椒的炒制时间不宜过长，时间炒久了，辣椒比较烂没口感。
不要用大火，这样容易烧糊，炒出的辣椒颜色偏黑，主要是用中火炒制。
炒辣椒必须提前过油，将油温烧至6成热时，下入辣椒过油至7成熟，然后起锅。
不管炒什么菜，青辣椒都要最后加入，
不要同其他食材同时加入，
这样炒制青辣椒容易变黑变黄。
炒青辣椒时，不要向锅中点水，
这样炒出的菜变黄，建议大家在起锅前点少许油，增加青辣椒的色泽。
青辣椒不过油，把青辣椒放入盐开水中焯水，然后过冰水备用，
这样也可以防止青辣椒变黑变黄。
谢谢。
青辣椒你可以直接就拿切成条状，然后加入适量的鸡蛋翻炒均匀就可以了呀。
可以切点土豆片，把油炸开，放入葱姜蒜，花椒酱，油行炸香，然后把土豆片放进去，七成熟，然后把青椒放进去翻炒几个个就可以出来了，不要炒太老，那样不好吃
炒青椒的做法窍门，青椒洗好之后掰成碎块，把肉放在锅里头炒了八分熟之后放青椒高盖焖一分钟之后青椒不硬，非常好吃
炒青椒的话，其实没有什么技巧，将青椒给它切成丝，以后然后锅中放一些油给他大火大火，我觉得可以炒出青椒的元首味道，而且不会破坏它的营养价值
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