如今很多家里厨房成了开放式的，开放式的厨房有哪些优缺点呢？

开放式厨房主要来源于欧美。但是开放式厨房只是适用于欧美的饮食方式，在不考虑自家饮食习惯的情况下，一味的选择舶来品反而会导致厨房成为整个房间布局之中的败笔。对于开放式厨房来说更是如此。

一般来说，选择开放式厨房的家庭住房面积不算小，因为住房面积一旦小，就相当于是在客厅或者是卫生间之中做饭。开放式厨房并非一无是处，优点就在于方便家人之间的交流，可以给做饭的空间进行一定的扩展，这样就保证了可以多人同时进行饮食的制作。

缺点也是明显的，那就是开放式厨房容易受到外界的影响。由于没有挡风的门窗，在厨房之中烹饪食物的味道还会蔓延到整个房屋之中。除此之外，由于中国家庭的饮食主要是以炒菜为主，因此外界的气流等因素会影响到灶台的稳定性。

在开放式厨房之中，很大的一个优点就是可以尽量避免家庭使用烹饪蒸炸的方式进行饮食的制作，反而是更多选择相对生食一些的事物。现在已经有相关的研究表明，生食蔬菜其中的营养成分反而更不容易被破坏。

选择开放式厨房的家庭，应当在选择之前就应该确定了自己家庭的饮食风格。但是开放式厨房虽然在一定程度上可以促进家庭成员改善饮食方式，但是最好还是安装一定的隔离门等部件，从而让油烟机能够正常发挥作用。但是总体上说，开放式厨房的优点和缺点都是明显的。

释放了厨房的空间，但是还导致灶台火苗不稳定，对人健康有一定影响

开放式厨房受其他功能区气流的影响比独立厨房要大得多，受此影响，灶台的火苗难免会不稳定。这在风水上寓意会对居住者的健康产生不利影响，导致体抗力差，容易生病等。

中国人的饮食偏向于“重口味”，爆炒，煎炸等一系列生猛的烹饪习惯，很容易产生大量的油烟，味道偏重的菜还容易留有气味。

开放式厨房的优点是可以和家里人互动的比较多，缺点就是做饭的时候油烟味太重了不是很好清理，弄的满屋子都是。