正宗潮汕粽子的做法？

材料
糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
做法
1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。
2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

用料:
1.五花肉、糯米、花生仁、虾米、虾皮、香菇、腊肠、鹌鹑蛋、蒜头、萝卜干。　　
2.猪油（植物油也可以）、盐、料酒、酱油、腐乳汁、五香粉、鸡精、卤粉、糖。　　
3.新鲜竹叶、咸草（棉线也行）。　　
准备工作：
1.咸肉：加入适量盐、鸡精、酱油、卤粉、料酒、糖少许腌制24小时；腐乳肉：加入适量盐、鸡精、酱油、腐乳汁、料酒、糖少许腌制24小时。　　
2.花生仁用水煮熟。　　
3.香菇泡发切成条状，放进锅里热油爆香，这时加点酱油和白糖会更有味。　　
4.萝卜干也切成条状，放进锅里热油炒香。　　
5.糯米先用水泡一小时捞起,然后加入花生仁、虾米、虾皮、香菇、萝卜干、油、盐、五香粉、鸡精拌匀。　　
6.腊肠切成片。　　
7.鹌鹑蛋做法与咸肉相同。　　
8.蒜头去皮。　　
9.竹叶剪去多余的枝头，咸草用清水洗净。

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