粤语(白话)中的"水"有表示"钱"的意思,"抽水"原指打牌时胜者抽些钱出来请客,现在泛指从中谋取利益和占便宜。 《广州方言词典》「抽水」的条目:抽头，打牌时，胜者抽些钱出来请客。又指赌徒聚赌时抽钱给赌头。
在广州话中，「抽水」的定义更似有扩大之势。 「抽水」一词已不止应用於赌博上，更可应用於各行各业，例如你可以说: 我做得那么辛苦，但老板依然毫不体恤，要扣减我的薪酬，我还做岂不是等人来『抽水』?
「抽水」一词更可指占异性或同性便宜，如用手或身体其他部位不道德地非礼异性/同性等，例如某某歌星在台下和歌迷握手时，不慎被一名热情的歌迷「抽水」。
而「抽水」一词中间是容许夹杂名词的，即是说「抽水」不是一个固定不变的词语，例如:你辞了这份工吧!我实在受不了老板常常抽你的水 。
就是吃人豆腐，亦叫抽水（粤语白话） 占异性便宜。。
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