夏天晚上吃一碗茄丝面最舒心了，现在正是吃茄子的季节，我妈用西红柿炒茄子丝，拌一碗温热的面条，就点蒜，太香了。
食材
主料
茄子
400克
西红柿
100克
干切面
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子洗净。
2.葱、姜、蒜洗净。
3.葱切段，姜切片。
4.西红柿切小块。
5.茄子切丝。
6.蒜拍末。
7.热油锅，放入葱、姜。
8.将茄丝放入锅中。
9.加入酱油。
10.加入少量的水，并放入食盐。
11.加入西红柿。
12.小火焖，逐渐烧干水分。
13.最后放入蒜末。
14.盛到碗中，拌面用。
15.锅内烧开水。
16.干切面用少许玉米面揉搓。
17.水煮沸，放入干切面。
18.煮熟的面条放碗中，浇上刚才炒好的卤，即可。
小贴士
茄子丝不宜切太细，因为一煮很容易碎的。
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