化学工程与工艺和高分子在一定的方面有相似的地方，但是这两个专业要是想弄好必须要进行深造，而且有的也对身体有害的，两个属于工科。应用化学式理科，主要是理论，对身体没什么伤害，环境工程是工科，工科的本科生工作环境大部分是在工厂工作，可能不是很好，化工和高分子要是从事科研还是不错的，要是弄到科研项目是很赚钱的。安全工程我不太了解，但是应该属于工科的，干什么具体的不了解。
