刚熟的菠萝为什么不能吃？

1、菠萝内含有特殊的甙类物质，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。
2、菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。
3、我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。

楼主您好：
非常高兴能为您解答，菠萝一定要等熟透再吃，吃早了对人健康不利1、菠萝内含有特殊的甙类物质，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。
2、菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。
3、我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。

含有一些对人体不利的成分，而且吃了嘴很难受。
就算是熟的也要浸泡盐水一段时间后才吃。

- 最好是不要吃,吃了嘴很难受。而且含有一些对人体不利的成分。就算是熟的也要浸泡盐水一段时间后才吃。