建议：1、选好店长；2、统一制定制度（考勤制度、卫生制度、服务制度等）；3、制定目标管理（营业额、利润额、卫生标准、服务标准等）；4、建立沟通机制（会议、报表制度）；5、定期不定期检查指导；6、建立激励机制；等等。
常见的基础管理问题，sop即标准化作业流程和制度化管理会大量减少作业误差，提高效率，降低管理成本，目前通用的管理模式，对连锁业十分有效 通俗的说就是建章立制，通过讨论和实践，拟定规范的采购仓储领取使用废弃等流程，制定各流程中容易出现纰漏的相应制度，提拔店长，绩效挂钩，合理安排分配制度 先说这么多吧，生意小的话，慢慢来，少而有效，不要为定制度而起草，形而上学。
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