一天适合喝多少牛奶有利身体健康?越多越好吗?

　　当然不是越多越好，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况，确定每天的喝奶量。
　　一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即2杯牛奶，如经济条件许可，最好能达到3杯，即750毫升左右。据悉，全世界人均喝奶量最高的是荷兰人，每天可达1公升以上，而荷兰男性平均身高超过一米八，两者之间不无关系。
　　喝牛奶的时间一般是早上一杯，晚上睡觉前一杯比较好。早餐时喝奶，会给一天的活力提供充分的营养保证，此时记得不要空腹喝，最好喝前先吃点淀粉含量高的食物，如面包，饼干等；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收；上午或下午也可饮一盒奶，尤其对于紧张的上班族，可以补充能量，调节身心。

科学喝牛奶
从1998年以来，我们通过提出“早餐吃什么，牛奶加鸡蛋”，“为了下一代，请给孩子一杯奶”和“农民也要喝牛奶” 三个通俗而又极具感召力的口号，推进中国人的早餐革命、实施学生饮用奶计划和启动农村乳品市场，对消费导向型经济发展模式进行了成功的探索。同时构建了市民、学生、农民这三个具有战略性的消费群体，“一杯牛奶强壮一个民族”、“牛奶哺育了一个新的生命，鸡蛋孕育了一个新的生命”已成为全社会的共识，极大地促进了我省乃至全国奶业经济的快速发展。据统计，在短短的6年时间里，我省的奶牛数量和奶产量分别增加了3.7和3.8倍，乳品加工和乳品产量分别增加了3和4.5倍，城镇和农村的人均乳品消费量分别增加了3和20倍左右。如今，原来喝奶的城市居民喝得更多了，原来不喝奶的农村人也开始喝了。人们的热门话题也从以往的“为什么要喝牛奶”，更多地转向关心“喝什么奶更新鲜、更安全”和“怎样喝奶更营养、更健康”。今天，我作为一个“早餐革命” 的倡导者和“牛奶”的推崇者，想就广大消费者平时向我提出的十个问题，综合专家的意见和个人的体会，作一个科学的解答。

一、每人每天喝多少奶为好？

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶（两袋）牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。经济条件许可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。

二、什么时候喝牛奶好？

牛奶是人们的一种基础食品，一日三餐一般以饭后喝为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，使牛奶在胃中有较长的停留时间，这样有利于营养素的全面吸收和利用。不宜空腹喂奶就是这个道理。“早中晚都行，最好饭后饮”。

三、喝奶“闹肚子”怎么办？

“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”。有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应；二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。

四、晚上喝牛奶能有助睡眠吗？

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有调节大脑神经和改善睡眠的作用。因此，专家建议在傍晚或临睡前半小时喝一杯牛奶，有安神作用，可以促进睡眠。可以想象，忙完一天的工作，喝上一杯温热的牛奶，伴随着幽幽的奶香，进入甜蜜的梦乡，这是何等温馨的享受，大家可以一试。“睡前一杯奶，入睡来得快”。

五、喝酸牛奶好吗？

酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。有人称它是“肠道的清道夫”，也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”。但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。

六、喝牛奶补钙真是最好吗？

牛奶不仅为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且富含天然乳钙，钙磷比例适宜，有利于消化吸收，被公认为是最优质的钙源，比服用补钙制剂更经济、更有效。据科学计算，每天喝2—3瓶奶，加上正常饮食，可基本满足人体对钙的需求。专家称，正常人每天需要钙800—900mg，正常食物提供400mg左右，还有400 mg左右通过喝奶补充为最好。“要得腿脚好，天天多喝奶”。但要注意不宜与含草酸多的蔬菜（菠菜等）和鞣酸多的水果（柿子等）及浓茶同食。

七、喝牛奶、豆奶、豆浆哪个更好？

牛奶提供的是动物蛋白，豆浆提供的是植物蛋白，矿物质与维生素的含量也各有千秋，而豆奶则通常是在豆浆中加入5％左右的奶粉或30％左右的牛奶。三者在营养上有较好的互补性，但不可完全替代。因此，可根据自己的饮食习惯和条件，以奶为主，合理搭配饮用，以获得更均衡的营养。

八、喝牛奶对胃有保护作用吗？

由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一个很好的保护层，可缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，减少胃部疾病的发生。日本早已有喝奶人群胃癌发病率较低的研究报道。相反，饮酒尤其是酗酒会增加内脏器官的负担，诱发或加重胃部疾病的发生或病变。因此，我还是倡议“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒”。

九、鲜奶与奶粉哪样更好？

奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好。但奶粉便于储存、运输、携带、对在野外工作、偏僻和缺乏冷藏设备的农村仍是较好的营养食品。值得一提的是，“假奶粉事件”以后，广大消费者选购奶粉时要选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。

十、应该选择喝什么样的牛奶产品？

目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。选择时一般要掌握三“看”原则：一是安全可靠看品牌，二是新鲜程度看日期，三是营养价值看成分。此外，选择喝什么样的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。一般大众喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一种经巴氏消毒工艺加工生产的牛奶，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程度最好，价格适中，老少皆宜。

关于牛奶，古今中外赞美之辞不胜枚举，《本草纲目》称它有“返老还童”之功效，西方医学之父阿尔西波夫称它是“最接近完善的食物”和“人类的保姆”，我国著名营养学家于若木称它是“大自然为人类酿造的琼浆玉露”……

但是，很多人对于每天都在喝的牛奶了解的并不多，本报编辑部经常收到读者来信咨询喝奶的一些问题。为此，时报记者特地将消费者最为关心的问题请教了有关专家，

希望能给您的生活和健康带来裨益。

1 主要营养是蛋白质和钙

问：都说牛奶有营养，要多喝，请问牛奶的主要营养究竟是哪些？

答：牛奶几乎含有人体需要的所有营养元素，其中最主要的营养成分是蛋白质和钙质，这也是生命和健康的物质基础。人们喝牛奶的首要目的，应该是摄取蛋白质和钙质，而且牛奶中的这两种营养极易被人体消化吸收，尤其从钙吸收角度，是天然的高效补钙剂。因此多喝牛奶可以强身健体、美容营养、预防骨质疏松等。牛奶中的其它营养成分，如维生素等，由于含量很低，可以从蔬菜、瓜果等日常食物中获取。

2 喝牛奶想喝就喝

问：我认为牛奶应该早晨喝，老婆却说我“太机械”，请问喝牛奶有没有最佳时间？

答：过去由于生产方式、保存条件等原因，给人的印象是牛奶都在凌晨挤了早餐喝。其实，喝奶可以随时随地，并且因人而异，而用现代牛奶包装技术做成的常温奶也可以使你“想喝就喝”。

早餐时喝奶，会给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收；上午或下午也可饮一盒奶，尤其对于紧张的上班族，可以补充能量，调节身心。当然，美眉还可以美容。

3 一天最好喝三杯

问：既然牛奶这么好，那我一天应该喝多少奶呢？

答：应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况，确定每天的喝奶量。

一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即2杯牛奶，如经济条件许可，最好能达到3杯，即750毫升左右。据悉，全世界人均喝奶量最高的是荷兰人，每天可达1公升以上，而荷兰男性平均身高超过一米八，两者之间不无关系。

4 牛奶过敏可改善

问：我看到办公室一些注意保养的同事每天都喝一盒奶，可我喝完后就感觉肚子不舒服，我是否不适合喝牛奶？

答：这完全可以改善。婴儿断奶后，如果不再继续饮奶，体内的乳糖酶活性自然就会慢慢降低，导致成人后对牛奶中的乳糖产生消化吸收障碍，就是胀气、拉肚子等反应。这种现象在世界各个国家和民族中均有发生，只要坚持喝奶，让身体慢慢适应，乳糖酶的活性自然会恢复。同时，喝奶时食用一些谷物或点心，比如可以在牛奶中加入麦片，少量多次饮用，不要喝太凉的奶等等，这样坚持一段时间后，你的肚子就不会“牛奶过敏”了。

5 根据需要选择不同奶产品

问：目前市场上牛奶产品有常温包装的，也有冷藏包装的，请问哪种好？

答：从主要营养价值来说，两种奶相差无几。常温奶由于采用了超高温灭菌技术和6层复合纸包装，可以长期室温保存，饮用方便，尤其适合工作忙碌的消费者整箱购买，不仅节约了采购时间，而且可以放在不同场合随时饮用；冷藏奶采用巴氏消毒法，需要全程冷藏，保质期一般在7天左右。因此，两种奶各有千秋，消费者可以根据需要选择不同的产品。

每天摄取牛奶的量要因人而异，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400-500毫升，即2杯牛奶，如经济条件许可，最好能达到3杯，即750毫升左右。

每天早晚一小杯牛奶，适当!不然，不适当就会感觉越喝越想吐!早晚哦!