普通的低筋面粉用来做鸡蛋灌饼比较好
鸡蛋灌饼
主料面粉300克 鸡蛋6个
调料色拉油少许 食盐少许 鸡精少许 葱1根 生菜适量 胡椒粉少许
鸡蛋灌饼的做法
1.面烫一下揉成团，醒半小时
2.鸡蛋按个打散，撒上切好的葱花，放盐，胡椒粉，鸡精调味
3.面团揉光滑，分成6份，取其中一份再分成两块，各自压扁，在其中一块表面刷油
4.两块面片摞起来，方法有点像烙春饼皮
5.两片一起擀成适合的大小
6.锅中刷油，把饼放进去两面略煎
7.用筷子挑开面皮，会发现非常轻松容易，放心大胆的灌，灌进鸡蛋之后盖上，继续翻面烙熟即可
一般普通面粉就好，当然有条件就买低筋面粉
小伙在家分别用高筋面粉和低筋面粉制作鸡蛋灌饼，终于得出答案。在家自己做鸡蛋灌饼实惠健康美味。
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