涮羊肉肉片多厚最好

羊肉片本来是不需要太厚，薄厚各有所爱。
但是，就怕但是，现在的羊肉没有味道甚至以为猪肉索然无味。所以今非昔比，厚度也要与时俱进加厚点，你想有味道就自己切厚片。或者买羊肉铺的你让他把切片机给你调厚。这样吃起来就有羊肉味道
薄如蝉翼那种要三秒就吃，猛地吃熟了，细细品实际属于半生。太薄稍多几秒羊肉滋味都融到锅里了为啥味道了。不建议那种超薄。（超市盒装薄那是因为让你看着感觉多点实惠而已，经过切片后接触氧化面积大，长时间冷冻基本已经索然无味）
现在的羊都是改良的高产（萝卜快乐不洗泥），其实并不是过去那个羊，彼羊非此羊，彼羊基本已经绝迹。
就不要刻舟求剑吃啥薄的了，勇敢自切厚的，多少羊肉味会增加起码是个味道。

涮羊肉的肉片厚度最好在2-3mm之间。太薄会容易涮老，太厚则不容易涮熟。以下是制作涮羊肉的步骤清单：
1. 准备羊肉片：选用肥瘦适中的羊肉，洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的薄片。将羊肉片放入盆中，泡在水中20-30分钟，以去除血水和膻味。
2. 准备其他食材：豆腐皮切成薄片，豆芽洗净，大葱切成段。
3. 准备调料：酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。
4. 准备锅：在锅中倒入热水，将豆腐皮、豆芽、大葱放入煮熟，捞出备用。
5. 涮羊肉：将羊肉片放入热汤中，用筷子轻轻搅拌，涮至羊肉片变色即可捞出，放入小碗中。
6. 享用：将调好的酱料倒入碗中，加入热汤，再将碗中的食材和汤一起食用。
制作时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的涮羊肉！

冷冻肉，还是鲜肉？冷冻的可以切薄点，1-2毫米左右差不多，再薄就没肉感了。鲜肉估计没法切这么薄。4毫米左右吧