奶酪，芝士和黄油分别应该怎样保存

芝士又名奶酪、干酪。 奶油奶酪长期保存秘方网上推荐的办法是，将洗净的刀具用棉球蘸满75％医用酒精彻底擦拭后晾干，可是棉球、酒精的质量和擦拭的彻底程度直接影响灭菌效果，我把刀具用开水煮10分钟效果一样好。
然后用处理过的刀具，把像老豆腐一样软硬的奶油奶酪轻松分割成你需要的小块（为减少污染的机会，我分成了200g大小），以保鲜膜包裹严实了，不放心的话再多套层塑料袋，直接放入冰箱冷冻室保存。 要用的时候提前一晚放到冷藏室解冻，然后什么都别加放在耐热容器里隔水加热搅拌融化，注意解冻后会有少量浅黄色的水水留在碗底，不要倒掉，一起搅拌就对了。搅拌的开始可能不是很光滑似有颗粒，不要担心用筷子一直搅拌5～10分钟就会完全顺滑均匀跟新鲜的完全一样（为了试验，我冷冻前后各做了一次，敬业吧？撒花～冷冻一个月以后再试，依然没问题），然后再加什么蛋黄了、牛奶了，其他的材料，我保证味道一样完美，整个过程都是亲身体验，绝对可信哦。用这种方法，奶油奶酪放个半年1年的我都觉得没问题，不过有待进一步验证。 黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 也就是说，避免与空气接触就可以了，抽空密封啊

奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择.奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包装纸,锡箔纸或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软及半硬奶酪需在室温解冻半小时以上;而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.
奶酪保存方法：勿置于阳光直射及高温潮湿处（温度《25度，湿度〈60%）保质期8个月。也可封好口放入冰箱的冷藏里吃的时候取出来放置20分钟左右再食用~

奶酪：当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。
当存储硬奶酪时，将它放置在空气中保存，将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。
黄油：保存黄油时，要注意锡纸不要被破坏，并且要跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。

奶酪与黄油低温保存是对的，最好可以用密闭容器，可以隔绝空气和细菌，也可以保持一些水分。另外东西长毛发霉是冰箱内部有细菌真菌的存在，建议用活性炭除菌。当然，食品打开包装后，最好尽快食用，避免长时间存放。

奶酪的保存方法：一般都是放进冰箱的冷藏进行保存，如果长时间不信用冷冻也可以。

黄油的保存方法：和奶酪其实都是一样的，进行冷藏保存即可，冷冻也是的可以的，只是在使用的时候还需要进行软化或者直接融化才行。

芝士保存方法：其实芝士就是奶酪，只是说他们的音译结果不同而已。所以保存的方法和奶酪是一样的，进行冷藏就OK了。