炸出来的鸡腿里面有血水如何解决

请各位给个确却的办法如何去除

2025-01-01 06:05:53

推荐回答（5个）

回答1：

炸鸡腿避免鸡腿里面出血水；
1、新鲜鸡杀后尽可能把血放干净；鸡腿在肌肉处用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；
2、冷冻的鸡腿应全部解冻透，用刀划几个小口子，浸泡在水里面30-60分钟；
3、把鸡腿取出淋干水分，挂浆待用；
4、有烧至6-7成热时下锅，待3-5分钟后翻动，免粘锅；
5、中火炸到外面呈黄色，再炸3-5分钟即可，
此方法不会出现血水

回答2：

你可以用刀子割几个小口，或者用牙签什么在肉厚的地方扎点眼。。。

回答3：

鸡腿需要充分解冻至常温状态再放入热油中炸才不会出血水

回答4：

在鸡腿上扎几个小孔再炸

回答5：

蒸一下