初三的化学哦 我们常说的酸碱盐之间的反应，比如说酸和碱中和，

初中说的酸，一般就是本身是酸，能电离出H+和相应的酸根离子的。碱也是能碱，能电离出阳离子和OH-。而不是水解产生的H+,和OH-。
酸和碱中和就是特指酸和碱的反应。
碳酸钠可以中和胃酸，是从胃酸的角度说的。从化学的角度说，这个不是酸碱中和反应。只是强酸制弱酸的复分解反应。但是这个过程中，胃酸会参加反应而被消耗掉，PH值会上升。只是通俗的说，酸被消耗了，就“中和”了。

酸和碱之间的反应就是中和反应，特指的酸和碱。即酸与碱发生复分解反应生成盐和水。
至于碳酸钠可以中和胃酸，是指酸的一条化学性质即酸与一部分盐发生复分解反应生成新盐和新酸。

你这么理解吧，从广义上讲是酸性和碱性的物质。但是在初三学的东西太基础你就理解为酸或碱这类物质吧。等你到高中会明白由于水解的原因碳酸钠显碱性，属于广义上的碱性物质。等到大学学到质子酸碱理论的时候就明白，只要能给H+的物质就是酸，只要能给OH-就是碱。希望能帮到你。

碳酸钠在水溶液中可以二次解离，会产生碱性离子，所以碳酸钠的水溶液是碱性的，虽然它是盐。不是碱性的就是碱，也不是酸性就是酸。盐有碱性的也有酸性的。

只要这种物质的水溶液呈碱性或酸性，就能和相对应的发生中和反应。至于碳酸钠，这要涉及到 强酸弱碱盐的知识。盐的分类还可以分为强酸强碱盐（强酸和强碱发生中和的产物）（水溶液是中性） 强酸弱碱盐(强碱和弱酸发生中和的产物)（水溶液呈酸性） 强碱弱酸盐（强碱和弱酸发生中和的产物）（水溶液呈碱性） 所以碳酸钠可以中和盐酸