A、太阳只是众多恒星中的一个，并不是宇宙的中心，故A错误；B、太阳的一切活动都会对地球及人类造成影响，如温度的变化、太阳黑子的运动等都对地球产生影响，故B正确；C、太阳系的八大行星中除水星和金星外都拥有自己的卫星，故C错误；D、太阳是银河系中众多的恒星中的一颗，并不是唯一的，故D错误；故选B．
