外行人想开一家蛋糕店该怎么做？

我觉得普通蛋糕店竞争激烈，而且你的顾客只能在店铺周围的人群，好的店面租金贵得要死，便宜的店面顾客也少，你如果不是很擅长经营，就算学会了蛋糕技术，也很容易亏钱。
我建议你可以去7点自造DIY烘焙馆看看，我上周有和朋友去过。7点自造不是普通的蛋糕店，是专门提供顾客自己动手DIY制作蛋糕，巧克力，饼干等西点的diy蛋糕店，非常受欢迎。那天我们等了1个多小时才开始做。
我觉得DIY蛋糕店是一个更好的投资项目，现在人们对健康，对卫生安全更注重，而且diy蛋糕店迎合了年轻人时尚，追求个性的特点，生意不好都不行。我们去的7点自造，在明发广场二楼，位置很不好找，我们找了20多分钟才找到。但他的生意一直不错，很多顾客都像我们一样都是慕名过来的。
7点自造现有在全国招商加盟，现已经有20多家加盟店了，可以传授50多种西点的烘焙技术，还有完整的DIY蛋糕店的经营，管理，营销经验，你加盟后就可以直接开店，节省你自己摸索的时间，你抓住机会，就能成为你们当地的最有名的DIY蛋糕店了。

青岛东晖高级生日蛋糕西点培训学校位于青岛市九水路47号，地处青岛市的商业中心，交通便利，在维客广场的南端。自1998年开办，2000年6月正式成立，专业培训：生日蛋糕，（寿桃生日蛋糕，陶艺蛋糕，欧式水果蛋糕，婚庆蛋糕，节庆蛋糕，）西式糕点，西式面点，西点烘焙，西点制作，面包制作，广式月饼，花样蛋糕，无水蜂蜜蛋糕，西点和酥点的制作，慕丝，披萨，果冻等专业！青岛东晖生日蛋糕西点培训学校秉承“科技育人，传播最新技艺”的宗旨，为社会培训了大批的生日蛋糕，西点，面包，糕点等专业技术性人才......欢迎广大同学前来参观学习！东晖生日蛋糕学校成就你的未来！东晖生日蛋糕学校成就你的创业梦想！
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外行人学蛋糕，那就得好好学习，选择专业的学校去进修下，然后再来开店之类的哦，学蛋糕像在我们这边，学好后开店是有帮助的哟！

我觉得肯定是要先学习啦，要深入了解这行业的一些东西，然后了解这个行业的竞争对手等情况

建议找专业正规的学校，有开店速成培训班，学一下