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官营手工业的生产效率低下
一、手工业的主要经营形态
官营手工业、民营手工业和家庭手工业，就成为中国封建社会手工业生产的三种经营形态。
代表中国古代手工业水平的是官营和专业的私营手工业生产。
二、素称发达的官营手工业
1、发展过程：
商周时期，实行“工商食官”制度。手工业由官府垄断。形成官营手工业一统天下的局面。直到明朝前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。
2、特点
官营手工业由政府直接控制和经营，资金雄厚，规模经营，分工协作；官府对产品质量进行严格管理，工艺水平和技术较高，产品大多非常精美。
但官营手工业原料由政府提供，产品由政府调拨，主要供官府和贵族消费，不入市场，不是商品，缺乏竞争；采取强制劳动和超经济剥削手段，生产效率低下。因此，官营手工业呈现不断萎缩的状态。
由于商品经济和私营手工业的发展，官营手工业内部的生产关系不得不加以调整，唐宋时期出现了雇募工匠。从征役制到雇募制，是生产关系上的一大进步。
3、作用：有利于手工业技艺的提高，代表着当时手工业生产技艺的最高水平。
三、私营手工业
1、发展状况：春秋战国时期，随着生产力的发展，生产关系的变革，官营手工业的垄断局面就已经被打破，私营手工业勃然兴起。此后私营手工业曲折发展，成为手工业生产中日益重要的部分，明朝中叶以后，在制瓷、矿冶、纺织等诸多行业中，超过官营手工业，占据了主导地位，大规模手工作坊或工场日益增多，并从中孕育出了“机户出资，机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系。
2、特点：私营手工业由民间私人经营，有较大的主动性。劳动者有较大的人身自由，且有一定的报酬，劳动兴趣较高。生产的产品主要供民间消费，并且能够按照市场的需要开发新产品。因此，民营手工业尽管遭受官府的压制和盘剥，仍然不断地发展壮大。
3、作用：私营手工业是推动手工业和商业经济发展的主要力量。
四、家庭手工业
1、产生：是随着传统小农经济的形成而出现的。
2、特点：它与农业相结合，以满足自我消费和缴纳赋税为主，产品很少进入市场。在自给自足的自然经济时代占有相当的比重。
3、影响：家庭手工业对于稳定小农经济起到了一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。
经营形态
经营方式
产品特点
发展情况
作用
官营
手工业
从征役制到雇募制、强制劳动和超经济剥削
产品由政府指定和调拨，不计成本，不入市场
直到明代前期为止，官营手工业一直占据古代手工业的主导地位
有利于手工业技艺的提高，代表着当时手工业生产技艺的最高水平
私营
手工业
唐代以前是家庭小作坊，此后逐渐孕育出雇佣劳动关系
从事商品生产，生产范围日益扩大
明中叶以后，占据主导地位
是推动手工业和商业经济发展的主要力量，促使手工业内部生产关系的不断调整
家庭
手工业
个体农户的副业活动
产品主要供自己消费和缴纳赋税，很少进入市场
一直存在于社会经济生活中
对于稳定小农经济起到了一定的作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育
【总结】
我国古代手工业发展的基本特点
①我国古代官营手工业发达，在中国手工业经济中长期占据主导地位。
②在重农抑商政策下，民间手工业艰难发展；到明朝中后期，私营手工业逐渐占据主导地位。某些地区某些行业部门中资本主义生产方式的萌芽开始产生。
③我国古代手工业生产水平长期领先于世界，但始终处于农业经济的从属地位。
中国古代手工业的成就
时期
纺织业
冶金业
陶瓷业
新石器时代
纺织技术已萌芽、最初原料麻和葛、已出现人工育蚕和丝织技术
有小件铜器，但不是生产工具；
原始时代，蛋壳黑陶
商周
商代有负责指导蚕桑生产的专职官员、周代纺织生产叫妇功
青铜：商代生产规模相当大、西周铸造工艺达很高水平
是陶发展到瓷的过度阶段。东汉末出现釉色光亮、质地纯净的青瓷器
春秋战国
冶铁：春秋有中国最早的人工冶炼铁器，炼钢和淬火工艺已发展
秦
青铜：防锈蚀技术高
汉
纺织技术相当发达：品种多、远销海外，中国被称为“丝国”。
冶铁：汉武帝铁业官营制度、开始用煤炭做燃料、供风形式革命性变化（人力皮囊鼓风—畜力鼓风—水排）
南北朝
冶铁：灌钢法
唐
官营纺织业规模大、私营纺织作坊兴起
制瓷业已经成为独立的生产部门晚期出现彩瓷
宋
纺织业有更大发展：棉花种植及棉纺织技术推广、丝织工艺水平新提高
北宋已有煤作燃料冶铁的明确记载
名窑：河北定窑、河南钧窑、江西景德镇窑、浙江龙泉窑、陕西耀州窑等
元
棉纺织发展、黄道婆改革技术
明
纺织手工业工场中出现资本主义的生产关系。棉布成为主要衣料
清
釉上彩瓷，珐琅瓷
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