吃海鲜为什么不能喝啤酒

吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。

酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。专家提醒，不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风高危人群的风险因素。

吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

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吃海鲜的注意事项

1、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水

牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。

2、吃海鱼要留神汞中毒

多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。

3、海鲜忌与某些水果同食

鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

参考资料来源：人民网—海鲜+维C等于吃砒霜？ 吃海鲜前一定要搞清这7个问题

参考资料来源： 人民网—7大吃海鲜禁忌得知晓

参考资料来源：人民网—吃海鲜不能喝啤酒: 食用海鲜这些问题要注意

为什么吃海鲜时不宜喝啤酒？

吃螃蟹不能喝啤酒，是因为螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。两者混在一起会产生对身体有害的物质。

嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡，尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。如果是得了通风的话会很痛苦的，这种病严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。 

因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

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有机化合物，分子式C5H4N4,无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病。一般在男性身上发病，而且会遗传。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

参考资料：百度百科——嘌呤食物

吃海鲜喝啤酒是不对的。

吃海鲜有讲究，饮食不当会对身体造成不良影响。关节炎患者莫贪嘴。海鱼、海带、海菜等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收后会在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。对痛风病人来说，喝酒吃海鲜(或者各种肉和动物内脏)，都可能加剧症状。

尤其是贝壳类的海鲜，都含有大量的嘌呤，通过分解变成尿酸，而啤酒中含有漂呤分解代谢催化剂维生素b1，大量喝啤酒和吃海鲜，血液中的尿酸含量急剧增多，易沉积在关节和软组织中，会使关节炎加重，引发软组织发炎导致痛风。患者不宜食海鲜、喝啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

扩展资料：

吃海鲜喝啤酒会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。“吃海鲜不能喝啤酒”的原因，最常见的解释是说啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。

所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。啤酒中的酒精在体内的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄。不仅仅是啤酒和海鲜，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理论上都会导致这样的后果。

参考资料：吃海鲜不能喝啤酒: 食用海鲜这些问题要注意——人民网

夏天来了，傍晚时分的烧烤摊，弄点生蚝，弄点花甲，一箱啤酒，三五知己喝酒闲聊，可谓是舒爽至极。但是有人却急声高呼喝酒不要吃海鲜，这听起来似乎没有道理啊，喝酒的时候，海鲜往往是绝配。之所以喝酒的时候不能吃海鲜，并不是因为会中毒，而是会摄入大量的嘌呤，嘌呤其实没什么，但是在维生素B的作用下，会分解成为尿酸。尿酸是痛风和结石的罪魁祸首。所以才会有人说，喝啤酒的时候不能去吃海鲜。毕竟痛风是非常折磨人的一种疾病。发作的时候，浑身又疼又痒。

其实想要避免这种情况出现，很容易。首先第一个方法，就是讲海鲜彻底煮熟，不要贪图口腹之欲，去尝试生鱼片就没有太大的问题了。虽然生鱼片好吃，但是生的海鲜中是肯定含有大量嘌呤的。但是经过水煮之后，海鲜内的嘌呤就基本上没有了，再去食用就没什么太大的问题了。所以在吃鱼，吃花甲的时候，经过高温烹饪之后，嘌呤的含量就会下降非常多。此时只要不是吃的太多，就不会对人体造成非常大的危害。而且海鲜中的营养成分含量非常高，特别是蛋白质的含量，还有大量的维生素，都是人体正常运作所必须的物质。

第二个方法就是吃海鲜的时候，尽量少喝啤酒，还是喝点白酒比较好。因为从中医方面来说，海鲜这种东西属于寒凉之物。吃的多了对肠胃和脾脏不好，容易造成脾虚胃寒。脾虚胃寒之后肠胃经常会不舒服，而且还会出现虚胖的现象。而白酒在中医上属于热性的，可以中和海鲜的寒凉。所以可以起到一个保护肠胃的作用。而且白酒内的酒精含量非常高，也是拥有一定的消毒作用。毕竟海鲜生活在水中，身上难免带有一定的寄生虫。虽然经过了高温烹饪，但是还是会有一些寄生虫的存在。而且我个人觉得，吃海鲜喝白酒感觉更加舒服。但是肯定没有啤酒的那种爽快感觉。

第三个方法就是如果真的追求爽快，想要在吃海鲜的时候来上几扎啤酒，那么最简单的方法就是在喝啤酒的时候，多吃一些蔬菜。因为蔬菜中富含维生素，可以帮助人体快速将尿酸分解。同时纤维素也可以促进消化系统。同时，一定要大量补充水分，这里的水分不是指饮料。饮料的补水效果真的不好。这里的水分其实指的是白开水。尿酸的分解和排出是需要大量的水分的。而且喝完啤酒之后，身体为了分解酒精，也会大量消耗水分，所以身体对水分的需求量非常高。