过热蒸汽的温度超出该蒸汽压力下饱和温度的数值，称为蒸汽的过热度。不同的蒸汽压力对应着不同的饱和温度，且蒸汽压力越高，对应的饱和温度数值也越大。因此，在蒸汽温度不变的情况下，若汽压开高至一定程度后，过热蒸汽可能会转变成饱和蒸汽或湿蒸汽。相反，若汽压降低时，蒸汽的过热度将增大。
