材料
筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量
做法
1 用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用
2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时
3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时
4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲
要啊,因为骨头里面有血水,要焯水后再煲汤的
不用焯水的，洗净之后下料煲就可以了。开锅一小会，把上面的血沫撇掉就行了。
要的
用水洗净，熬得的时候打沫就好了
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