什么是生物技术,包括哪些内容,举例说明其在生活和社会发展各个领域的应用

生物技术，简单来说就是一门应用生物的科学，即利用生物学原理，在生物体内生产实用产品的一项技术。例如，利用鱼类生长激素在鲑鱼体内大量表达，使鲑鱼体重增加五到十倍以上。此项技术正应用到人类医药的生产、农业产量的增加、农业疾病防治，以及生态防护等方面。

生物技术的诞生，得从基因操作技术谈起。基因操作技术源起于一九五三年华生（James Watson）和克立克（Francis Crick）二人对去氧核糖核酸（DNA）双股螺旋结构的预测。到了一九七二年，史丹佛大学史坦利．可汉（Stanley Cohen）教授发现质体DNA能送到大肠杆菌中进行体外大量培养；以及加州大学贺伯特．波义耳（Herbert Boyer）教授发现革命性酵素——依可阿万（EcoR1），利用此限制性核酸酵素，能将质体DNA的特定片段核酸切割下来，从此开启了基因操作技术的时代，经由二十世纪末的百家争鸣，进入了二十一世纪百花齐放的农业生物技术年代。

生物技术包括4大工程：蛋白质工程，发酵工程，细胞工程，基因工程。
其中，细胞工程可以应用在组织培养方面，基因工程主要是国家级生物信息研究中为多，耗资巨大，普通人无法支付得起。发酵工程在食品行业应用最多，比如酸奶、酿酒等行业。蛋白质工程由于当初开课课时较少，到现在还没弄清楚到底是什么东西。
本人是生物技术本科毕业生，至今从未从事过本专业的工作，对于选课的师弟师妹们忠告，除非你有决心去专研，以及家中无太多经济压力，可以尝试学习，因为它所耗费的资金和时间是很大的。三思！

俗话说的:基因工程