杏仁是否是白果？可以多吃吗？

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。

性味 辛、苦、甘、温，有小毒。

成分 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。

功用 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。

[咳嗽，气喘]
苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。

[肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰]
甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。

健康解密杏仁5大流行吃法

都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。

1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃

营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。

2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴

营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。

3.运动员经常选择杏仁为训练食品

营养依据：杏仁具有补充能量的特性。

4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏

营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食

营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。

A.选择诀窍

杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。

苦杏仁VS甜杏仁

苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露

甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

B.杏仁储藏诀窍

1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

C.烹饪诀窍

1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。

2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。

3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。

4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。

5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

杏仁含钙比奶高
杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。中医也认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。

杏仁中富含的维生素E在希腊语中是“小孩新生”的意思，因此，罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁，寄予美好的愿望。据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90— 100岁之间，也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞·布鲁伯格博士认为，杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，还与它的硒含量较高有一定的关系。

杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。研究表明，硒是防癌能力很强的微量元素，此外，它还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此，硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素 E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。

此外，杏仁中的其他矿物质含量也很高，比如钙，是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍。

目前，全球80％的杏仁都产自美国的加州，这些杏仁的个头比较大，可以直接食用。而中国出产的杏仁大多个头比较小，其中有一种扁杏仁，比一般杏仁的营养价值要更高一些。

杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20—25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。

另外需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。

自制杏仁面膜

经常晒太阳又没做好防晒准备，随着年纪渐长，肌肤就会逐渐失去原有光彩，变得黯哑、精糙无光泽。虽然市面上的护肤品多能改善这些问题，但价钱昂贵，想利用便宜又有效的方法，就要试以下介绍的杏仁蜜糠面膜，同样可令肌肤回复光泽。

材料：干燥杏仁半杯，温水半杯，脱脂奶粉1汤匙，蜜糖1汤匙。

做法：将所有材料放进搅拌机内搅至均匀及呈糊状后，即可取出涂在已清洁的面上敷十五分钟，再以温水洗洗干净即可。

功效：

杏仁含有丰富的维他命A，是健康肌肤所需的养分之一，有令肌肤回复光滑之效；

而牛奶除了可令肌肤更白更滑外，还可补充肌肤水分；

至于蜜糖则具滋润及补水功效，长期使用有助肌肤得柔嫩有光泽。

杏仁的精华被越来越多地应用到护肤品中。就如法国CAMENAE最新推出的杏仁紧致焕白系列，以原产于普罗旺斯的杏仁作为原料, 添加以植物精华超声波技术萃取的杏仁精华油，给肌肤完美的呵护。杏仁系列富含精纯的VA和VE，可强化皮肤和粘膜，延长细胞分裂周期，防止黑色素的产生和抑制自由基的形成，令皮肤柔嫩幼滑，净白透彻。独有的杏仁蛋白还可强化胶原纤维和弹力纤维，收紧肌肤，修复肤色，预防肌肤松弛和皱纹产生，延缓衰老。

杏仁就是杏仁白果就是白果，杏仁多吃店也没关系，白果一天最多吃10个，他本身带毒性的，中医用来以毒攻毒的一味药。人体本身带毒素，白果的毒素可以与人体的毒素对抗自相残杀，人体的毒素就会变少，过量的话，反而会中毒，不知道你看不看的懂

杏仁和白果是两种不同的食物，它们在形态、味道和营养价值上都有所区别。杏仁是一种常见的坚果类食物，它有一个硬壳，里面有一个可食用的仁。而白果则是指银杏树的种子，外壳酷似橡树的栗子，内部是可食用的果肉。
从形态上来看，杏仁和白果外观完全不同。杏仁通常呈扁平的椭圆形状，表面光滑，颜色为浅黄色或深棕色。而白果则较大且圆润，外壳呈暗绿色或褐色，并带有凹凸不平的纹路。
在味道上也存在明显差异。杏仁具有浓郁的香气和坚果特有的香甜味道。尤其是经过烘烤后，香气更加浓郁。白果则具有一种特殊的清香味道，略带甜味。
再者，在营养价值上也存在差异。杏仁富含多种营养物质，例如蛋白质、脂肪、纤维、维生素E、镁和锌等。它们对于保护心脏健康、增强免疫力和促进肠道健康具有积极作用。而白果则富含植物性蛋白质、植物油脂以及多种维生素和矿物质，对调节血压、改善血液循环和保护肝脏有一定的益处。
杏仁和白果是两种不同的食物，它们在形态、味道和营养价值上都有所差异。因此，杏仁并非白果的别称。对于是否可以多吃杏仁，需要根据个人体质和身体状况来决定。杏仁虽然营养丰富，但由于其脂肪含量较高，过量摄入可能导致热量过剩，并影响身体健康。所以，在食用杏仁时应适量为宜，并结合均衡的饮食和适度的运动。
杏仁和白果是两种不同的食物，在形态、味道和营养价值上存在差异。杏仁并非白果的别称，它们各自具有特点和营养价值。对于杏仁的食用，应适量为宜，并结合健康的生活方式，以保持身体健康。
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杏仁不是白果，白果是银杏树的果实，白果不能多吃，承认一天最多只能吃7颗（快乐生活一点通节目介绍）杏仁性寒微苦，也尽量少吃。

白果是银杏的果实，不能多吃。