一般客房管理要考虑楼层 按楼层配备服务人员了 一个楼层 按房间多少可以配备2至4人。 包间服务人员也是按桌子的 多少而定的 一般是 10 人以下一桌 的包间 可以按一桌一间 一人配备 10以上的 大桌 包间 必须配备两人 ，基本上就是10个座位必须配一位服务人员。再就是四至六桌必须配备一位传菜人员。200 人的餐厅么 应该配备至少8 至10 人 。 基本上 你这规模的酒店应该 有60 人左右的 服务人员
首先根据确定酒店的档次，然后来制定人员配备方案。
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