安息香可由苯甲醛在热的氰化钾或氰化钠的乙醇溶液中反应制得。因其相当于两分子醛缩合在一起的产物,故该反应称为安息香缩合。安息香可用作生产聚酯树脂的催化剂,并可用于生产润湿剂、乳化剂和药品。
安息香缩合：苯甲醛在氰离子催化作用下双分子缩合生成二苯乙醇酮的反应。苯甲醛的某些衍生物及其他某些芳香醛也可发生相似反应，苯甲醛还可同其他醛交叉缩合。
详细请参见《有机合成反应》
它是说两个没有a氢的苯甲醛之间的缩合其中的一个的羰基形成不常见的-离子（极性反转）这是极不稳的：另一个按常理形成羰基+离子
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