铁质的东西能导磁，铁锅放在电磁炉上时，电磁炉内的线盘的电感量会发生较大的变化。开机后，机内的电流检测电路测到有较大的电流变化，电磁炉就工作了。铝与铜不能导磁，放在电磁炉上时，线盘的电感量变化不大。开机后电流检测电路检不到较大的电流，所以认为无锅而不工作。
因为他们没有铁磁性，虽然可以使用，但温度不高，效果不好，烧菜时间会更长，也更加费电。而铁导电
