一款好酒喝下去口感应该是平衡愉悦的。
首先,一款好的葡萄酒口感应该是平衡的,即酒精度、单宁、香气、复杂度、酸度和成熟度等方面的平衡;
其次,葡萄酒的品牌及价格是广大消费者对产品质量和售后的一种评价和认知;
最后,是个人的主观感受,一般而言,好酒肯定是让人喝得愉悦的葡萄酒。这种愉悦感除了和上面因素有关,还与个人的偏好与情绪有关。
酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。·摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。品,·喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收剑的作用,这说明葡萄酒还没完全成熟。最好是口感酸—甜—苦—咸达到平衡。·吐出或咽下酒夜后,看口中的留香如何
偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿的有复合的香味。摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,最好的口感酸—甜—苦—咸达到平衡。
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拓展资料
时间
最佳的试酒、品酒时间为上午10:00左右。这个时间不但光线充足,而且人的精神及味觉也较能集中。
杯子
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。
次序
若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白葡萄酒会在红葡萄酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。
不过,也应该避免一次品尝太多的酒,一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
温度
品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上,也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重,所以,需要比较高的温度才能引出它的香气。
因此,即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度。
参考资料:/baike.baidu.com/item/葡萄酒#12"target="_blank">百度百科-葡萄酒
白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感
红葡萄酒应有干爽、醇厚、绵长、圆润感
各种口味均衡统一,恰到好处
那些所谓的名词有些晦涩,也难以让不同的人感受理解。简单的说,你喜欢喝这个味道,那口感就是好的。