这个是约定俗成的。一开始设计代数符号的就定义了abc为常数，xyz为未知数。在物理里，由于许多字母有特定的含义，所以未知数就不一定是xyz了。
因为xy在中学应用中很少出现实际意义。比如说加速度是a，你要是习惯设未知数是a就不方便
