菠菜的营养功效？

菠菜是一种秋冬季食用的绿叶蔬菜。祖国医学认为，菠菜性凉，味甘，入肺、肠、胃经，具有解热毒、酒毒，清热除烦，敛阴润燥，养血止血，健脾和中，通利肠胃等功用，适用于盆血、便血、高血压、糖尿病、肺结核、小便不畅、大便涩滞、酒醉、夜盲症、跌打损伤等病症。
近年来的研究发现，菠菜中含有辅酶Q10，并含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物质可以促进胰腺的分泌功能，分泌胰岛素，可以帮助消化，亦可用于糖尿病的辅助治疗。
菠菜性凉，能刺激胰腺分泌，其内所含钙质，易形成草酸钙，因而患肠道虚寒泻者、胰腺炎、泌尿系结石者不宜食用。

菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老和促进细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。自古以来民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。它不但能延缓皮肤衰老，还具有补血的作用。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，而且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能防治于鼻出血、肠出血。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素，对身体健康和补血都有重要作用。菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

：菠菜是日常生活中比较常用的一种蔬菜，营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。波菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。

菠菜的功效与作用如下：第一，预防便秘。菠菜中含有丰富的膳食纤维，其可以促进胃肠蠕动，同时可以吸附肠道中有毒的重金属离子和废物，具有排毒和润肠通便的功效。第二，促进新陈代谢。菠菜中有丰富的微量元素，其可促进新陈代谢，增进健康。第三，补铁。菠菜中含有的铁是用于合成血红蛋白的重要组成部分，食用菠菜可以预防缺铁性贫血。

菠菜的功效与作用有以下几种:第一种，通肠导便，因为菠菜中含有丰富的植物粗纤维，能够起到促进肠胃蠕动的功效，有利于排便，而且还能够促进胰腺的分泌，有助于消化，还能够治疗痔疮等症状。第二种，促进发育，因为菠菜中含有胡萝卜素，能够转化为维生素A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的功效，还能够预防传染病，促进发育。

菠菜的营养，菠菜性味甘凉，可以通利润肠、止咳润燥，可以将菠菜凉拌、烧汤、煮粥、拌陷等，所以菠菜的价值多用于食疗中。例如，慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、便秘者、肛裂者、痔疮患者等，不妨经常食用菠菜。另外，菠菜中还含有过氧化物歧化酶，可以延缓衰老。

菠菜粥有着很好的美容养颜的作用，因为菠菜粥中富含有一定量的铁元素，而铁元素是构成血红蛋白重要的原料，通过食用菠菜粥来补充铁元素，可以增加血红蛋白的数量，在预防缺铁性贫血方面的作用会非常明显，进而能够使得皮肤变得更加的红润、白皙。菠菜粥也有着积极的缓解便秘功效，因为菠菜粥中也含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀、软化大便，同时也能够机械性刺激肠道蠕动，因此对于大便干燥、排便困难、便秘的人群，适当的食用菠菜粥，都有着积极预防和缓解便秘的功效

菠菜的作用主要包括以下几点：

第一、能够促进胃肠蠕动、防止便秘。因为，菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠蠕动的作用，利于排便，促进胰腺的分泌，帮助消化，所以对于痔疮、便秘、肛裂的病人有很好的治疗作用。

第二、菠菜能够促进生长发育、增强抗病的能力。

第三、菠菜营养丰富，比如含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、磷、铁等等。

第四、菠菜能够促进人体的新陈代谢、延缓衰老。

第五、菠菜具有补血的作用，因为，菠菜蛋白质高于其他蔬菜，而且含有相当多的叶绿素，尤其是含有维生素k，在叶绿素中含量比较高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗