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【炭烤茄子】
- 食材主料：茄子200g肉末50g辅料剁椒1大勺盐2大勺耗油适量生抽适量鸡精适量姜1块洋葱半个酱油适量蒜5粒
- 步骤
- 1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
- 2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
- 3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
- 4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
- 5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
- 6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
