半结晶的蜂蜜，是正常的。分层结晶明显可以看出，蜂蜜从底部开始，上层为液态，结晶部分为浅色结晶固体状态。这里还要说明一下，蜂蜜分层结晶也有从上层开始结晶的，底部后结晶的，装在蜂蜜桶里的蜂蜜，结晶就是这样的，让人琢磨不透。液态和结晶部分，营养成分没有发生改变，因为有些蜂蜜在结晶过程中会出现分层现象，直到最后整瓶蜂蜜完全结晶。
