蜂蜜里有气，是变质了吗

　　蜂蜜是一种食品，它含有维生素、葡萄糖、果糖、微量元素、活性酶以及矿物质等多种营养物质，确实不含有气体。不过也有一种情况会导致蜂蜜中产生气体。当蜂蜜发酵的时候，蜂蜜中是会产生气体的。

      虽说纯正的蜂蜜可以保存许久不变质，但是若是不恰当的保存导致蜂蜜中含水量增加，或者购买了不成熟的水蜜。这样蜂蜜中的水分超过21%就会给酵母菌创造良好的生存环境，酵母菌会大量的生长繁殖，并不断分解蜂蜜中的糖分产生酒精和二氧化碳，大家所说的气体就是二氧化碳导致的。

其实不用担心了，是有的，我家就是养蜜蜂的，从小喝蜂蜜长大。纯天然的蜂蜜是含有很多活性物质的，装进瓶子只要你有晃动它都会有这个白泡沫的。说明你买的是春天然的蜂蜜。如果你是在觉得不舒服的话就用勺子把它搞开，如果一点都没有的话那应该是经过加工过的蜂蜜的了（活性物质变少了）.如果您满意，请点击采纳，希望可以帮助到您，谢谢您啦！

蜂蜜保存在密封罐内，须拧严盖，放在阴凉干燥处可以长期保存。
贮存不当，蜂蜜就发酵变质。如果晃动蜂蜜有汽泡，闻起来有酸味，尝起来有酒味，说明蜂蜜已经变质不能食用了。
蜂蜜变质后，一般情况下容易引起变质或者胃肠炎。
蜂蜜的作用功效：

1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）