简单地用手指触摸就能判断熟度：
触觉还很滑软的时候是一成熟；
触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟；
表面变成棕褐色，基本上是五成熟；
当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟；
当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。
一看颜色，二是尝尝，只要你自己认为烤到哪个程度可吃了，就算烤好。
肉类 一般看颜色,一般以金黄色有油冒出来,并听到滋滋响的声音为佳,也可以用竹签扎一扎来判断
素菜类 就跟家里炒菜一样,来判断
以上只是一个大概,具体还要根据各个地方的口味及个人长期烧烤经验来判断
味道.
经验
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